На Руси Новый год встречали первоначально весной, об этом мы напишем позже, а сейчас - Старый и Новый год и как его встречали?
Встреча Нового года - это большой обряд. К нему готовились за долго до встречи.
1. Старый Новый год. Начало застолья было за долго до проводов. Идет пост. Блюда были постные, но разнообразные, в основе которых были - картофель, капуста, то есть все овощи. Дозволялась рыба копченая, соленая, жаренная и паренная.
Пироги, пельмени, вареники. кисель, компоты и конечно травяной чай. Готовили пиво в каждой избе по своему рецепту. Медовуху пили, да наливочку пригубляли.
Новый и Старый год - это семейный праздник. Приходили на праздник и молодые друзья и подруги - парни и девчата Вся семья обиралась за столом. Гости приходили и для стола угощения приносили. Все выставляли на стол, а обратно с собой подарки, что на на стол не вошло не уносили. Кто забирал свой подарок в дом свой уносил, то год будет не удачен, да и с родней будет не лад.
2. Накрывали стол изначально - пироги рыбные, картофельные и капустные. Огурцы и капусту соленые на блюда большие выкладывали, да лучком посыпали. Картофель в чугунках горячую подавали. А спиртное - пиво, медовуху и наливочку в начале не подавали.
3. Гости садились за стол. От входа в избу, стол стоял у елочки. Справа садились мужчины, а слева женщины. Посадка имела большое значение - первыми садили старших (прадедушек, прабабушек, дедушек и бабушек), затем садились дети - мальчики справа, а девочки слева. Замыкали застолье парни справа, а девицы слева. Парни садились таким образом, какая девица по нраву и на против ее он и садились. Это первые симпатии выражали парни девицам.
4. Когда все усаживались за стол, начиналась трапеза. За столом не разговаривали, чтобы Старый год ушел тихо и спокойно, чтобы все плохое ушло и "не обернулось" обратно. Молодые за старшими ухаживали, все подавали и накладывали, а старшие их нахваливали.
До сыто наедались. Со стола выходили, да по лавочкам рассаживались. Начинались игры незатейливые, да пляски спокойные.
Мужчины и парни, женщин и старших приглашали на танец "Петушиный и Куриный". Мужчины и парни петухами ходили, да "курочек" на танец приглашали. Мужики топтали, а женщины плясали. Пары менялись через круг.
Девицы молодые хлопотали, со столов убирали и заново накрывали. На стол выставляли. В чугунках - уху, щи, борщ выставляли и пироги добавляли. На стол наливку, медовуху и пиво ставили.
Девки к танцу "Петушиному и Куриному" примыкали. Вот тут парни за девками ухлестывали, да себя показывали.
Когда уставали, то на лавочку садились и в "Ладошки" играли. Каждый из гостей подарки приносил и в ладошки переносил.
Все садилось на лавочку закрывали глаза, а первый ведущий, который справа, вставал и шел открывал ладошки и как будь - то подарок клал, а клал тому, кому он его принес. Кто получил подарок, тот тайно подарок в мешочек"Подарочный укладывал", при этом никому не говорили. И так каждый вставал и подарок свой в ладошки, кому хотел клал.
Когда игра заканчивалась, все за стол садились и снова пир продолжался.
Старый год провожали провожать. Наливку, медовуху и пиво наливали, да пирогами закусывали. Разговоры велись, да песни пели, да Старый год провожали, при этом всем счастья желали.
Снова из - за стола вставали, да снова плясали и в игры играли. Елочку "оголяли". Все вставали в круг, а в кругу стоял второй ведущий и у елочки стоял первый ведущий.
Ведущий у елочки выбирал игрушку и говорил, кому этот подарок прибудет, то у того в Новом году сбудиться и до конца года пробудится.
Второй ведущий закрывал глаза, а круг гостей в это время кружился. Круг останавливался и ведущий показывал, чей - это подарок.
Конфета простая (карамель с повидлом) - сладкая жизнь. Конфета простая, жизнь сладкая для тебя будет, до на веки мужа любить будешь.
Конфета шоколадная - будет новый друг. Конфета шоколадная, счастье тебе принесет, ты нового друга приобретешь.
Леденец "Петушок" - жених веселый (невеста). Леденец "Петушок"в подарок попал и веселый жених попал.
Леденец "Курочка" - невеста скромная (жених). Леденец "Курочка" попалась, скромность в женихе (невесте) осталась.
Баран - болеть весь год не будешь. Баран попал, здоровье на весь год дал.
Сушка - долгая жизнь. Сушка в руках долгую жизнь принесла.
Пряник - богатство. Пряник возьми и богатство себе забери.
Печенье - денежная прибыль. Печенье возьми и деньгами не сори.
Заяц - чтобы ноги не болели. Зайцем будешь скатать, и ноги не болят.
Белка - чтобы глаза не болели. Глаза не будут болеть, все видно тебе и жениха усмотришь и не отпустишь его.
Петушок - веселый, радостный Петушок попал и жениха веселого подал.
Курочка - степенная, скромная. Курочка твоя, невеста (жених) степенная и скромна.
Елочка - игривая, веселая. Елочка, ты, как невеста (жених) игривая и веселая должна..
Богородичная звезда - благочестивая. Богородичная звезда, надо честь сохранить и благочестиво жить.
Шишка елочная - сварливая. Будет сварливый жених или невеста, ты молчи и смиряйся, он поворчит, поворчит, да и успокоится, и все уладится.
Шарик - покладистая. Покладистый жених, только ты им не верти, а то потеряешь, а другая подхватит.
Сапожок - богатство нечаянно придет. Богатство нечаянно придет, и женихов будет в не поворот.
Домик - новое жилье, послушная. Новое жилье прибудет тебе с женихом, да не любим будет тебе.
Варежка - новый друг (подруга). Нового друга найдешь, да и милого отвернешь.
Снежинка - счастье, свадьба. Свадьба скорая будет у тебя, да не с милым,
Ангелочек - родиться дитя. Вскоре дитя родится, от милого.
Яблоко - долгая и счастливая жизнь. Счастливая ты, с милым долго проживать и счастье приобретешь.
Колокольчик - счастье свое пропустишь. Счастье свое береги и в руках крепко держи.
Кроме отдельных подарков на елочке развешивали "потайные" подарки. Их изготовление. Носовой платок, в него заворачивали три предмета (Святая Троица).
Например, две конфеты и пряник, Конфета, пряник и яблоко.
Потайной подарок, составляли со смыслом. Каждый предмет имел свое обозначение.
При формирование подарка - данных предметов- это желание, того, что должно сбыться в течение года у каждого, кто выбирал потайной подарок. Конфета простая (карамель с повидлом) - сладкая жизнь. Конфета шоколадная - будет новый друг. Леденец "Петушок" - жених веселый (невеста). Леденец "Курочка" - невеста скромная (жених). Баранка - весь год не болеть. Сушка - долгая жизнь. Пряник - богатство. Печенье - денежная прибыль. Медведь - здоровье. Заяц - чтобы ноги не болели. Белка - чтобы глаза не болели. Петушок - веселый, радостный Курочка - степенная, скромная. Елочка - игривая, веселая. Богородичная звезда - благочестивая. Шишка елочная - сварливая. Шарик - покладистая. Сапожок - богатство нечаянно придет. Домик - новое жилье, послушная. Варежка - новый друг (подруга). Снежинка - счастье, свадьба. Ангелочек - родиться дитя. Яблоко - долгая и счастливая жизнь. Колокольчик - счастье свое пропустишь.
Полученные подарки каждый складывал в "подарочный" мешочек. После посиделок уносил домой и дома внимательно рассматривали свой подарок. При этом мысленно составлял свою "судьбу".
После игры "оголения" Елочки " все снова садились за стол и провожали Старый год. Проводив старый год и посидев за столом гости снова вставали из - за стола, плясали и пели.
А девицы молодые хлопотали, со столов убирали и заново накрывали. На стол выставляли - рыбу копченую, соленую, жаренную паренную сладкие пироги. Наливку доливали, медовуху попивали и пиво на стол ставили и до утра гуляли.
На следующий день все высыпались, а вечером снова встречались, только в другой избе, по гостям ходили, Так народ всю неделю гулял, да Новый год встречал.