Доброго всем дня, дорогие читатели! Приветствую вас на канале "Дом и Уют".
Сегодня я расскажу вам об очень простом и в то же время очень вкусном блюде - рыбе под маринадом.
На четыре порции нам понадобится:
- 0,5 кг филе белой рыбы (минтай, треска)
- растительное масло для жарки
- одна крупная морковь
- одна луковица (средняя)
- 1/3 ч.л. сахара
- 1 ч.л. с горкой соли
- 1/3 ч.л. черного перца (молотого)
- 200 мл. воды
Приготовление:
1. Разогреть на сковородке растительное масло (масло должно прикрывать дно). Выложить в сковородку натертую на довольно мелкой терке морковь. Пассеровать на небольшом огне до мягкости. В конце к моркови на сковородку добавить сахар.
2. Пассерованную морковь переложить в миску и на время отставить.
3. На эту же сковородку опять налить растительное масло и выложить нарезанный кубиками лук. Спассеровать до золотистого цвета и мягкости.
4. Переложить пассерованный лук к морковь в миску.
5. В большой, глубокой сковородке разогреть растительное масло, выложить филе рыбы. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полного размерзания.
Внимание! В процессе приготовления рыбы периодически поднимайте крышку, чтобы дать выход горячему пару, иначе рыба начнет булькать и "убежит". В процессе рыбу слегка перемешивать, чтобы она быстрее и равномернее размораживалась.
6. Добавить к рыбе лук и морковь. Всыпать соль и перец. Влить 200 мл. воды. Тушить под крышкой примерно 20 минут, периодически помешивая.
Для гарнира отлично подойдет отваренная картошка (или пюре).
Готово! Приятного вам аппетита, до новых встреч!
#кулинария рецепты #постные рецепты #блюда из рыбы #рыба под маринадом #готовим дома