Когда знаток всея нью-ингландов рекомендует какое-то пиво, негоже советом таким пренебрегать. А уж если именно это пиво нежданно-негаданно завезли в ближайший магазин, который кроме Rewort то ничего толком не продает - сам Дионис (да-да, отвечал он не только за вино, но и за пиво) велит прикупить баночку на пробу.
Речь идет о пивоварне "Чаща" и ее Mountain-style IPA под названием "Флора". Вы спросите, при чем же тут нью-ингланд, если в названии какие-то горы? Дело в том, что "горный IPA" - достаточно новый стиль, появившийся в 2019 году. Родоначальником принято считать американскую пивоварню Odell Brewing, сварившую первый Mountain Standard IPA в честь сурового, но такого притягательного стиля жизни Скалистых гор. Что же это за стиль то такой? Чтобы не мучить вас своей непрофессиональной графоманией, предлагаю быстренько изучить картинку.
Правда, не все оценили такое новшество.
Комментаторы в интернете раскритиковали идею Mountain-Style IPA, замечая, что этот «новый стиль» — лишь очередная маркетинговая уловка, предлагаемые стилевые характеристики — точно такие же, что и у NEIPA.
Не мне судить, уловка это или нет. Мое дело пробовать, поэтому приступаем к дегустации.
состав: вода, солод пивоваренный ячменный, дрожжи, хмель
алкоголь: 5,5%
энс: 15.5%
горечь: 30IBU
хмель: Falconer's Flight, Ekuanot
Внешне пиво напоминает абрикосовый сок - мутное, грязновато-оранжевого цвета. Пена мелкозернистая, плотная и достаточно стойкая. Не самая привычная картина для new england. Но, возможно, привычная для Скалистых гор. Есть легкий осадок и небольшое количество белых хлопьев.
Аромат очень насыщенный и приятный. Свежесть цитрусов, легкая сладость толи дыни, толи ананаса и небольшая травянистая горечь.
Вкус полностью дублирует аромат. Правда, слегка проигрывает ему в насыщенности. Тело плотное и обволакивающее. На первый план выходят все те же цитрусы, дополненные травянистым привкусом. Уж не знаю, дело в приближающемся празднике, который у меня ассоциируется с дозревающем в шкафу ананасом, или в чем-то другом. Но во вкусе "Флоры" я отчетливо ощущаю легкую сладость ананаса. Пожалуй, это единственный сладкий нюанс в пиве. В остальном, его вполне можно назвать сухим.
В послевкусии проступает ощутимая горечь, но без фанатизма. Просто легкое дополнение ко вкусу. Это не Rewort с его зубодробительным хопберном.
New England или Mountain-style IPA, неважно. «Флора» и правда очень вкусна. Насыщенный аромат, свежие цитрусы с легкой травянистостью во вкусе и приятная горечь в послевкусии.
