Многие из нас знают, что нужно пить больше воды, но немногие относятся к этому серьезно. А что, если заменить обычную воду на газированную? Тогда появится разнообразие, а с ним и желание пить больше. Ведь по сути, что газированная вода, что обычная — одно и то же? Ну, не совсем так.
Газы
Газированная вода производится путем добавления углекислого газа. В процессе образуется углекислота с низкой кислотностью — от трех до четырех Ph. То приятное чувство, которое мы испытываем, делая глоток газированного напитка, возникает вследствие активации болевых рецепторов на языке, которые реагируют на углекислоту. Из-за этого вкус напитка усиливается, но из этого и вытекает главный недостаток газировки — кислота вредит зубам.
Внешний слой зубов под названием эмаль является самой твердой тканью в человеческом организме. Она состоит из минерала гидроксиапатита, который содержит кальций и фосфат. Слюна почти полностью состоит из воды, однако в ней тоже содержатся кальций и фосфат.
В обычных условиях между минералами в эмали и в слюне сохраняется баланс, кислотность составляет примерно от шести до семи Ph. Но если уровень кислотности падает до пяти с половиной, молекулы кальция и фосфата из эмали вымываются в слюну. Кислотность может снижаться как раз из-за углекислоты в газированных напитках.
Вред для зубов
Деминерализация приводит к появлению крошечных пор, эмаль начинает медленно растворяться. На начальных этапах поры очень малы и их можно восстановить путем введения кальция и фосфатов в организм или же заменить эти вещества фтором. По такому принципу и работают зубные пасты, содержащие фтор, поэтому стоматологи признают их эффективность.
Если зубы часто купаются в газировке, то минералы могут вымываться быстрее, чем восстанавливаются обратно. Таким образом, риск износа зубов повышается.
Также стоит упомянуть, что газированная вода не подавляет аппетит.
Этот миф очень популярен, но вы должны знать, что никаких убедительных доказательств тому, что газированная вода хоть как-то влияет на аппетит, нет. Безусловно, вы почувствуете свой живот полным из-за газов, но это приведет только к усилению отрыжки. Газированная вода так же быстро уходит из желудка, как и обычная.
Конечно, если вы отказываетесь от сладких безалкогольных напитков в пользу обычной газированной воды — это шаг в правильном направлении. Считается, что сладкие газированные напитки являются источником 25% всего потребляемого средним взрослым человеком сахара. В обычную газированную воду иногда тоже добавляют сахар в небольших количествах, так что если вам нужна вода, в которой вообще нет сахара, обращайте внимание на то, что написано на этикетке.
Таким образом, если вам необходимо увеличить потребление жидкости, лучше всего пить обычную негазированную воду. Газированную тоже можно пить, но помните, что при чрезмерном употреблении она вредит здоровью зубов.
По материалам статьи «Is sparkling water bad for you?» The Conversation