Благодаря генетической инженерии специалистам удалось создать сорт помидоров, который ко всему прочему служит еще эффективным средством для чистки сосудистой системы и укреплению сердечной мышцы. Мыши, которые питались сушеными плодами этого модифицированного овоща, отличались от других меньшей частотой случаев сужения артерий.
Более того исследователи обнаружили, что по мере употребления такого томата улучшались характеристики «полезного холестерина», например концентрация липопротеинов высокой плотности. Также было выявлено снижение активности воспалительных процессов, возникающих при атеросклерозе.
В генно-модифицированных помидорах производятся пептиды, которые имитируют действие липопротеинов высокий плотности, обеспечивающих правильную обработку холестерола.
Исследователи утверждают, что это первый растительный продукт обладающий подобными свойствами. То есть он одновременно проявляет свойства и продукта питания и лекарства. При этом ученым удалось добиться, чтоб лечебный эффект оказывался без дополнительной экстракции или обработки.