Этот салат для желающих похудеть или хотя бы не поправиться после новогоднего застолья. Кроме того, он отлично подходит к жирной закуске, к утке вместо гарнира. Он нарядный и легкий, сытный и яркий. Берите на заметку и сервируйте в красивой посуде.
Ингредиенты:
- ½ чашки грецких орехов тосты
- ½ чашки обезжиренного йогурта
- 2 ст. ложки легкого майонеза
- 2 ст. ложки петрушки
- ½ лимона и цедра лимона
- 1 чайн. ложка меда молотый перец копченая паприка
- 2 больших яблока семеренко или голден
- 2 мелко нарезанных черешка сельдерея
- ¼ чашки желтого изюма без косточек сок
- ½ лимона сок
- ½ апельсина салат корн или ромен
Способ приготовления:
- Духовку разогреть до 180 °С.
- Орехи и тосты выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и слегка подсушить в течение 8–10 минут.
- Приготовить заправку: взбить вместе йогурт, майонез, измельченные петрушку и лимонную цедру, мед, сок лимона и апельсина, приправить перцем и копченой паприкой.
- Грецкие орехи измельчить, яблоки и сельдерей нарезать, добавить изюм. Все смешать с заправкой, охладить и подать на тостах, накрытых листами салата, или на подушке из салата. Все смешать с заправкой, охладить и подать.
Приятного аппетита!
