ЭТОТ РЕЦЕПТ УДИВИТ ВАШИХ ГОСТЕЙ. САЛАТ «Уолдорф»

Этот салат для желающих похудеть или хотя бы не поправиться после новогоднего застолья. Кроме того, он отлично подходит к жирной закуске, к утке вместо гарнира. Он нарядный и легкий, сытный и яркий. Берите на заметку и сервируйте в красивой посуде.

Ингредиенты:

1. ½ чашки грецких орехов тосты
2. ½ чашки обезжиренного йогурта
3. 2 ст. ложки легкого майонеза
4. 2 ст. ложки петрушки
5. ½ лимона и цедра лимона
6. 1 чайн. ложка меда молотый перец копченая паприка
7. 2 больших яблока семеренко или голден
8. 2 мелко нарезанных черешка сельдерея
9. ¼ чашки желтого изюма без косточек сок
10. ½ лимона сок
11. ½ апельсина салат корн или ромен

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 180 °С.
2. Орехи и тосты выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и слегка подсушить в течение 8–10 минут.
3. Приготовить заправку: взбить вместе йогурт, майонез, измельченные петрушку и лимонную цедру, мед, сок лимона и апельсина, приправить перцем и копченой паприкой.
4. Грецкие орехи измельчить, яблоки и сельдерей нарезать, добавить изюм. Все смешать с заправкой, охладить и подать на тостах, накрытых листами салата, или на подушке из салата. Все смешать с заправкой, охладить и подать.

Приятного аппетита!