Итак, готовим панкейки. Собственно, на мой взгляд, это американский аналог наших блинов. И, конечно, самый популярный вариант их есть на завтрак.
Сразу скажу, что в этом рецепте я буду делать достаточное нейтральное тесто, чтоб его можно было употреблять как с сладкими топпингами (кленовый сироп, сгущёнка...), так и с солеными(ветчина, сыр...)
Ингредиенты:
1. 2 крупных яйца (=120 гр.)
2. 120 грамм молока
3. 120 грамм муки
4. Щепоть соли
5. 1 столовая ложка сахара
6. Щепотка чёрного перца
7. Пол чайной ложки разрыхлителя
8. Подсолнечное масло (можно сливочное)
Здесь стоит сказать, что в яйцах, молоке и муке наиболее важно именно их соотношение 1:1:1,
Приготовление
1. Берём две миски, в первую разбиваем два яйца, не повредив желтки. Достаём желтки из белков и перекладываем во вторую миску.
2. В миску с желтками добавляем молоко, сахар, соль, перец и разрыхлитель. Перемешиваем. Добавляем туда же муку, смешиваем или взбиваем миксером до однородности.
3. Теперь пользуясь миксером, взбиваем белки в густую, устойчивую пену (взбивать 2-3 минуты). Переливаем пену в миску с тестом, и аккуратно, чтобы не повредить пену, замешиваем пену с тестом при помощи ложки.
4. Предварительно разогретую сковороду смазываем маслом.
Выливаем тесто на центр сковороды (не нужно размазывать его по всей сковороде), обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистости.
На этом, собственно, всё. Приятного аппетита!!!)))
Если вас заинтересовала данная статья, не забывайте ставить лайки и подписываться, будем вместе развивать канал. Также если есть пожелания или замечания, пишите в комментариях)