Замечательный деликатес. Меня научила этому рецепту одна китаянка. Все, кто пробовал, хвалят и просят рецепт
Здравствуйте, дорогие читатели. Рада приветствовать Вас на своем канале и хочу порадовать Вас необычным рецептом. Пришлось мне учиться вместе с друзьями из Китая, и они научили меня не совсем необычным блюдам. Национальная кухня Китая очень интересна, многолика, блюда получаются вроде и знакомые, но с изюминкой. Ведь за счет специй блюда приобретают другой, непривычный вкус.
Свое название закуска получила из-за специй, которые используются в рецепте.
Сало «по-китайски» произвело настоящий фурор на первом же застолье: гости наперебой хвалили блюдо и спрашивали рецепт. Закуска улетела с тарелок практически моментально.
Для приготовления «сала по-китайски» нам необходимо на 1 кг сала (с прослойками или без мяса — не имеет значения):
· 2 ст.л. сахара;
· соль, паприка, сушеный имбирь, перец — по вкусу;
· 1 ст. воды;
· рисовый уксус;
· соевый соус;
· чеснок.
Итак, сало разрезаю на небольшие порционные кусочки. Сухую сковороду ставлю на огонь, всыпаю сахар и добавляю немного воды. Надо подождать, пока сахар растворится. Добавляю все специи, измельченный чеснок и перемешиваю. Высыпаю туда же нарезанное сало, выливаю оставшуюся воду, рисовый уксус и соевый соус. Накрываю крышкой и оставляю томиться на медленном огне.
Через час сало надо перевернуть другой стороной. Если вода в процессе варки сильно испаряется, нужно понемногу доливать.
Через час сало вытаскиваю и перекладываю его в другую посуду (кастрюлю или сковороду) с чистой водой, тушу еще 10-15 минут. Сало выкладываю на тарелку, немного остужаю и выкладываю в холодильник. Теперь можно подавать к столу.
Вкус у сала получается в меру соленым, немного острым, с характерной пикантной ноткой. Закуска понравится всем любителям необычных блюд. Советую попробовать. Ведь неизведанное всегда манило. Дерзайте и Вам тоже понравится.
Спасибо, что заглянули на мою страничку и дочитали. Пиши отзывы, комментарии, рада ответить и помочь.