Что может быть проще пареной репы? Разве что морковь. Это утверждение в корне не верно, морковь обладает поистине богатым составом, который идет во благо всем, кто вместо тортиков и пирожных не прочь похрустеть сочной оранжевой гостьей с грядки. Какими целебными свойствами обладает хорошо знакомый всем корнеплод, мы и узнаем сегодня.
Богатый состав
Одно из главных преимуществ моркови – ее необременительность для организма, а точнее для веса и пищеварения. Она почти не содержит белков и жиров и в ней совсем мало углеводов.
Благодаря этому переваривается морковь очень легко и совсем не отражается на весах и самочувствии. Сколько бы этого овоща вы не съели, тяжесть в желудке и несварение вам точно не грозят. А калорийность сырой моркови всего 40 Ккал на 100 граммов. Вареной – еще меньше – около 30 Ккал.
Зато полезных веществ и микроэлементов в ней очень много:
- витамины B1, B3, B5, A, E и C
- органические кислоты
- магний, железо, натрий, фосфор, кальций
- повышенное содержание бета-каротина
- тиамин, пиридоксин, рибофлавин
- фолиевая и аскорбиновая кислоты
- высокое содержание меди и ванадия
- в больших количествах содержит калий и алюминий
Большинство полезных веществ морковь сохраняет и после варки. Более того, в вареном виде количество антиоксидантов в ней только повышается.
Сбалансированный состав плюс низкая калорийность делают морковь универсальным продуктом для любых блюд, систем питания и диет.
Лечебные свойства
Большей частью своих полезных качеств морковь обязана ретинолу или витамину A – именно он отвечает за многие полезные функции, попадая в организм, воздействует на его работу и улучшает, как функционирование отдельных органов, так и общее самочувствие человека.
У моркови множество целебных «способностей»:
- благодаря бета-каротину и ретинолу нормализует работу внутренних органов
- положительно влияет на зрение, предотвращает возрастные изменения – имеющиеся проблемы со зрением, морковь, конечно, не решит, но отсрочить их появление может
- укрепляет иммунитет, придает тонус и ощущение бодрости
- при регулярном употреблении снижает риск развития онкологических заболеваний
- укрепляет кости, зубы и ногти, способствует формированию здорового скелета, вот почему морковь обязательно следует давать детям
- способствует улучшенному обмену веществ
- укрепляет волосы и улучшает их структуру, устраняет ломкость и тусклый цвет
- нормализует работу сальных желез, тем самым улучшая состояние кожи и волос
- блюда с морковкой в рационе – действенная профилактика сердечнососудистых заболеваний – содержащиеся в корнеплоде вещества укрепляют стенки сосудов и препятствуют формированию тромбов
- витамины группы B участвуют в жировом обмене и способствуют кроветворению
Морковь в обязательном порядке следует употреблять беременным женщинам, особенно в первые триместры, когда идет формирование скелета малыша.
А стоматологи признали сырой овощ лучшим тренажером для зубов, укрепляющим челюстные кости и ткани пародонта.
Овощ полезен при гипертонии и атеросклерозе.
Использование в народной медицине
Морковь во всех видах обрела признание в народной медицине. Из нее делают отвары, настои, лечебные порошки, смеси и прочие снадобья. Смешивают с другими травами и овощами или используют самостоятельно. Применяют в сыром и переработанном виде. Овощ универсален и подходит для любой термообработки.
Причем для лечения пригодны не только плоды, но и семена. Из них готовят настои для исцеления от желчно-каменной болезни, при проблемах с почками, пищеварением, при геморрое и запорах.
Знахари, лекари и прочие народные доктора считают морковь лучшим средством для улучшения работы кишечника. Правда, для этих целей нужно употреблять неочищенный овощ, так как именно в кожуре содержатся все необходимые вещества и волокна. Они же снимают негативное воздействие на наш организм токсинов и канцерогенов.
Морковный сок и отвары обладают мягким, но эффективным мочегонным действием, их пьют при отеках и нарушении работы почек. Попутно отвары выводят из почек камни и песок и способствуют восстановлению самих мочевыводящих органов. А еще отвары и сок из моркови восстанавливает «мужскую силу».
Морковь в косметологии
Заслужила морковь и признание у прекрасных дам. Маски на ее основе прекрасно увлажняют кожу и оказывают всестороннее воздействие на глубокие слои эпидермиса:
- разглаживают морщины
- нейтрализуют негативное воздействие ультрафиолета
- придают коже здоровый цвет и сияние
- способствуют выработке меланина
- стимулируют заживление ранок
- очищают и сужают поры
- усиливают кровоток, за счет чего ускоряют регенерацию кожи
- выводят избыток жидкости из тканей, благодаря чему снимают отечность
- никотиновая кислота в составе стимулирует отток лимфы
- подтягивают овал лица
- предотвращают пигментацию
Наилучшим образом морковь в косметических масках сочетается со сливками, лимонным соком, сметаной, крахмалом, тертым яблоком. Можно использовать, как тертую морковь, так и морковный сок.
Морковь для худеющих
Сочная спелая морковка – находка для людей, сгоняющих вес. При минимальной калорийности – всего 40 Ккал на 100 гр. она содержит целый комплекс полезных веществ и элементов, благоприятно сказывающихся на сбросе веса, общем состоянии и самочувствии.
Морковь эффективно очищает кишечник, прогоняет из организма токсины, шлаки и прочую гадость.
Стимулирует пищеварение и ускоряет метаболизм, это значит, вес будет уходить быстрее. Кроме того корнеплод содержит много клетчатки, за счет чего вызывает чувство сытости и надолго избавляет от голода. Вы съедите меньше обычного без мучений.
Морковь сохраняет здоровье кожи, помогает ей оставаться эластичной, предотвращает образование и уменьшает уже имеющиеся растяжки. Регулярное употребление моркови помогает коже подтягиваться по мере уменьшения объемов и избавляет от обвислостей и «эффекта шарпея».
А ее сладкий вкус поможет компенсировать отсутствие тортиков, конфет и прочих вкусняшек.
В общем, с какой стороны не посмотри, а от моркови одна сплошная польза. Это удивительно полезный и универсальный овощ. А сколько прекрасных и вкусных блюд с ним можно приготовить…