Это рыболовная часть рассказа о походе на Подкаменную Тунгуску.
- Подкаменная Тунгуска 2020. Оглавление - тут смотрите остальные заметки о походе.
Рыбалка
Считается, что на самой Подкаменной Тунгуске рыбы мало, а на рыбалку следует ходить в верховья крупных и средних притоков.
Для нас рыбалка не являлась какой либо значимой целью похода, только попутным бонусом. Рыбаки мы не ахти какие, оснащение самое простое - по спиннингу и по комплекту блёсен.
Но через 3-4 дня похода, когда мы приноровились к реке, первый раз в жизни я на практике осознал как это "за полчаса наловить хариусов на ужин".
Я не понимаю и не приемлю рыбалки "поймал-отпустил". Ради развлечения по полусмерти умотать рыбину, порвать крюками пасть и жабры, руками ободрать чешую и кожу, поломать рёбра ради того, что бы радостно сфотографироваться и великодушно "отпустить" - уровень "гуманности" за гранью моего понимания.
Рыбы мы брали ровно столько, сколько могли съесть. Что бы накормить троих участников экспедиции хватало 30-40 минут рыболовного счастья, после чего рыбалку приходилось прекращать. За это время получался плотный рыбный ужин с сугудаем на закуску, ухой на первое, и жаркой на второе. Иногда вовремя остановится не получалось и "ещё один заброс, точно последний" - перерастал в форменное рыбное обжорство.
И это считается, что мало рыбы. Что такое много рыбы – мне сложно представить.
Из рыбного меню в походе: ленок, таймень, окунь, сиг, тугун и хариус, хариус, хариус. Много хариуса.
Готовили уху, сугудай, жарили на углях и сковороде.
Справедливости ради стоит отметить, что наши таймени были размером с крупного хариуса, а что это таймешата на момент поимки и съедения мы даже не знали. Ленок – подарок таксиста из Байкита (возил нас по магазинам, а потом просто подарил здорового ленка), а тугуном нас угощали староверы из Кузьмовки.
Клёвые места
Подкаменная Тунгуска река большая и широкая, абы где рыба тут не клюёт. Надо знать места, уметь их определять и видеть. Тайменей мы так и не нашли, хотя и не особо пытались. Даже щук не нашли. И вообще, это первый водных поход, в течение которого я не поймал и даже не попробовал щуки.
Однако с хариусом, вкуснейшей таёжной рыбой, на Тунгуске полный порядок, а где и как его ловить мы догадались за пару дней.
Места обитания хариуса на Подкаменной - устья притоков с порогами и холодной водой. Именно в устья рек и ручьёв вы заходили как в рыбный магазин.
Уха
Любой человек, хоть раз отведавший правильной ухи, понимает разницу между ухой и рыбным супом. Рыбный суп - блюдо вкусное и полезное, но все таки обычное и не примечательное. Приготовили, съели, большое спасибо и к вечеру забыли.
Уха начинается с подготовки рыболовной снасти, первой поклёвки и чистки рыбы, а с последней ложкой очередной добавки вовсе не заканчивается, а остается в вами навсегда, накапливаясь в душе и воспоминаниях вместе с рекой, тайгой и небом.
Повышение концентрации ухи в организме повышает качество и продолжительность жизни, снижает риск заболеваний, депрессий и прочей городской лабуды.
Уха это и еда и ритуал и процесс. Уха всегда готовится на костре у водоёма, из которого выловлена рыба, с головешкой, под 100 грамм внутрь и 100 грамм в котелок.
На этот раз мы привередничали и уху делали исключительно из хариуса, не смешивая с другой рыбой.
Меры пассивной противомедвежьей безопасности не позволяли оставить котелок с ухой под камнем настаиваться до утра, что, как известно, придает ухе особенный смак. Но и без таких изысков уха из хариуса - лучшее что может случиться с вашим желудком во время водного похода.
Тугун
О том, что на Енисее водится маленькая рыбка Тугун, которая даже среди выросших на свежей рыбе енисейцев ценится как деликатес и лакомство, я узнал довольно давно, из фильма Д. Васюкова о Бахтинцах.
Тугуна ловят неводами на мелководье и галечных отмелях. Невода у нас само собой не было и попробовать эту рыбку я не рассчитывал. Однако случайно встреченные на острове местные старообрядцы отвалили нам целый котелок, а позже угощали Тугуном целый день во время плавания на барже, за что им огромное человеческое спасибо!
Нежная, в меру жирная, отменного тонкого вкуса рыбешка целиком засаливается за ночь и употребляется на следующее утро с костями и икрой.
До знакомства с Тугуном первое место моего личного рыбного гастрономического рейтинга делили Хариус-пятиминутка и слабосоленая Палия или Сёмга.
Однако теперь Тугун - однозначное первое место и безусловный лидер.
Про рыбалку пока всё.
Спасибо , Подкаменная Тунгуска, за теплый приём и угощение!
Конец рыболовной части
- Далее:
Кузьмовка и кузьмовцы.
Рассказ о людях, которые нам повстречались в заключительной части путешествия по Подкаменной Тунгуске - В начало:
Подкаменная Тунгуска 2020. Оглавление
© Текст: Исаев Н. Фото: Роман К, Исаев Н