От 178 до 212 дней в году православные христиане соблюдают пост и не едят пищу животного происхождения. В Рождественский и Петров в некоторые дни благословляется вкушение рыбы. Главная трудность, с точки зрения составления здорового рациона, заключается в недостаточном количестве белка в постной пище. В этой статье я приведу простые рецепты постных блюд, которые помогут сделать ваш рацион более сбалансированным.
- Чечевичные котлеты.
Сварить чечевицу, поджарить лук морковь. Пюрировать всё вместе, добавить муки для более вязкой консистенции. Сформировать котлетки, и можно жарить)
Жарятся они недолго - до появления корочки. Удобно сделать сразу много котлет и заморозить. Замороженные котлеты не размораживать перед жаркой. Такие котлеты хорошо сочетаются с помидорами или томатным соусом.
• Бутерброды с арахисовой пастой или урбичем.
Арахисовая паста и урбеч являются хорошими источниками белка и полезных жиров. Лучше всего покупать без добавления сахара, так продукт будет максимально полезен для здоровья. Можно сделать бутерброд с арахисовой пастой и и бананом (или другими фруктами). Кусочек хлеба (лучше цельнозернового) +арахисовая паста+ кусочки банана=отличный перекус, который удобно взять с собой)
• Тофу (соевый сыр).
Соя – пожалуй лучший источник растительного белка. Тофу продаётся уже в готовом для употребления в виде. Дела можно добавлять в салаты, жарить, готовить с ним десерты. Он не имеет какого-то ярко выраженного вкуса, поэтому впитывает вкус продуктов, к которым вы его добавляете.
Мне нравится есть тофу с тёртым яблоком и медом. Также тофу продаётся в виде паштета.
• Нут.
Нут– бобовая культура, его можно использовать в супах, в качестве гарнира, готовить из него котлеты добавлять в салаты. Перед приготовлением замочите нут в холодной воде на 4 часа. Вообще, хорошо завести привычку замачивать все крупы перед приготовлением, а также орехи и сухофрукты. Так полезные вещества из них лучше усваиваются организмом, а крупы ещё и быстрее готовятся)
• Брокколи.
В сыром виде в брокколи всего 35 килокалорий на 100г. И при этом 3 г белка на 100 г продукта. Также, брокколи – это хороший источник клетчатки, пищевых волокон, необходимых для правильного функционирования кишечника. Брокколи варятся в течение 3-5 минут, к ним хорошо добавить тушеная морковь, немного чеснока.
• Гороховая каша.
Промойте и замочите на несколько часов в горох. Солите – в самом конце варки, так горох разварился быстрее. Снимите пену, добавьте жареный лук.
• Тыквенные семечки.
Семечки из тыквы и кабачка очень полезный, в них содержится цинк, кальций, магний, натрий, железо, марганец и фосфор, витамины группы B, A, E, C. Их стоит употреблять в высушенном и очищенном виде, в качестве перекуса или добавлять в салаты.
Пишите в комментариях, чем вы питаетесь в постные дни. Дайте мне знать, если вам понравилась эта статья 🤗👍
