Это блюдо я впервые приготовила этим летом и мне оно очень понравилось. В основном перцы фаршируют рисом либо фаршем. Это уже приелось и я решила попробовать что-нибудь новенькое. Диетические перцы с гречкой получаются вкусные и сытные.
Нам понадобится:
- 10-12 штук перца
- 1 стакан гречки
- 1 головка лука репчатого
- 1 морковь
- 1 стакан томатного сока
- соль, перец
- зелень по вкусу
- масло растительное для жарки
Гречку отвариваем до полуготовности. Пока гречка немного остывает займемся овощами. Лук и морковь чистим и обжариваем на сковороде на растительном масле.
В глубокую миску перекладываем гречку, обжаренную морковь и лук, зелень. Солим и хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Теперь займемся перцем. Если у Вас свежий перец, его нужно немного отварить 3-4 минуты, чтобы перец стал мягким. У меня перец консервированный уже готовый к фаршировке.
Фаршируем перцы готовой начинкой.
Готовые перцы перекладываем в кастрюлю или сотейник, заливаем стаканом томатного сока. Я добавила ещё полстакана воды, при необходимости можно подсолить. Тушим на медленном огне 20-25 минут. Можно приготовить это блюдо в духовке, тогда тушим 25-30 минут на 180 гр.
Готовое блюдо можно кушать с гарниром или просто полить сметаной.
Попробуйте приготовить фаршированные перцы по моему рецепту!
Приятного аппетита!
Если Вам понравилось и было полезно, поставьте лайк и подпишитесь на канал - ПОДПИСАТЬСЯ