Когда переехала в Москву, сделала с десяток попыток купить буше, но продавцы смотрели на меня с удивлением. Знакомые, как оказалось, тоже не знают, что это.
А зря! Ведь буше - это очень вкусно. В Петербурге это слово известно всем или, по крайней мере, большинству жителей, которые время от времени заходят в местные кондитерские магазин. "Буше" - сеть популярных пекарен, которая свое название получила от пирожного буше. #Десерт изначально французский, почему он больше популярен в Петербурге, чем в Москве - загадка.
Буше – это эдакий "сладкий гамбургер": пирожное из двух бисквитных булочек, соединенных нежным кремом и покрытых глазурью. Гугл, правда, утверждает, что оригинальные французские #рецепты глазурь не включают, а прослойка может быть не только из крема, но, например, из мармелада (это, на мой взгляд, уже совсем не то).
Сейчас словом "буше" французы и вовсе называют любую маленькую закуску "на один укус" (это может быть и тарталетка, и бисквит с начинкой – не обязательно сладкой).
Теперь главное: где в Москве купить буше (как выяснилось, это все-таки возможно). В знаменитом чайном магазине на Мясницкой целый прилавок с продукцией "Севера-Метрополя" и "Невских берегов" (петербургские кондитерские фабрики).
#Цены выше, чем в Петербурге, но это вполне логично. Буше, наверняка, можно найти и в сетевых магазинах: время от времени вижу в продаже пирожные из Северной столицы, но на Мясницкой они есть всегда ("Лунное" с фотографии тоже купила там).
А вы пробовали когда-нибудь буше, любите это пирожное?
Попробовала самые вкусные пончики в Москве: приготовлены по советскому ГОСТу
Обед по-московски: 5 фирменных "столичных" блюд
Почему "Докторская" так называется? Интересные факты о знаменитой колбасе
Было интересно? Жмите на 👍. Подписывайтесь на мой канал, буду радовать новыми маршрутами, лайфхаками и историями. В Instagram тоже много интересного :-)
