Продолжение. Выводы
Обещал сделать выводы через год. Но спустя полгода понял, что не стоит тянуть с этим вопросом.
А именно какой из ножей удобнее в работе, и лучше подходит для моих задач.
Мои задачи : с перво на перво вырезание ложек и другой посуды, резьба по дереву. Второе ошкуривание и разделка туш. Ну и третье, люблю иногда готовить дома 😉😊, всяко разные блюда, ну и когда готовлю чередую все свои ножи 😁.
С второй и третьей задачей оба ножа(финка и якут) справляются на ура. За всё время пользования ещё ни разу не точил и не правил ножи(сталь 8х6нфт).
Ну а с первой и основной работой справляется на 5+ классический пуукко (то биш финка). Это строгание очень большого количества материала, и аккуратный съём, вообще меня порадовала финка. Сейчас это нож номер один среди моих инструментов (раньше пользовался ножами, там были спуски от обуха). А что касается якутского ножа, то он меня не особо впечатлил в работе. Да не спорю, хорошо строгает дерево, но как-то это не то. Финкой быстрее получается.
И ещё один минус якута, это возможность работать от себя (для правши), на себя уже не получится, если только брать нож в левую руку(для меня это не совсем удобно и не совсем безопасно, ибо правша, хоть и работаю иногда левой) или делать другой нож, но уже для левши, чтобы работать на себя, что не вполне приемлемо, ибо я всегда пользуюсь одним ножом, и резцами. Не терплю когда много ножей и другого инструмента на столе 😂, ну это моя фишка.
Свои выводы я сделал, и считаю что оба варианта хороши, финский вид будет в мастерской, а якутский будет работать при разделке мяса и нож для леса и рыбалки.