Найти тему
LoLa

НЕЖНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ Супер простой и очень вкусный рецепт

НЕЖНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ😍👍🏻

Супер простой и очень вкусный рецепт💥

Многие не любят жареное куриное филе без дополнений, поскольку оно часто получается сухим. Раскроем секрет, как пожарить филе, чтобы мясо вышло мягким, нежным и сочным.

-2

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриное филе - 2 шт. 

Яйца - 3 шт. 

Специи для мяса - 1 ч.л. 

Чеснок - 2 зубчика 

Растительное масло - для жарки 

Крахмал - 2 ст.л. 

Соль - по вкусу 

-3
-4
-5
-6

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе ополосните, сверху промокните его салфетками, удалите тонкую пленку и прослойки жира. После нарежьте филе на тонкие полоски примерно одинаковой длины. Нарезать мясо необходимо поперек волокон. Каждую полоску с двух сторон слегка отбейте острой стороной ножа. 

Аккуратно отделите желтки от белков. Мясо сгрузите в глубокую емкость, добавьте к нему одни желтки. Всыпьте соль, перец и любые специи к мясу, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. 

Филе тщательно перемешайте, оставьте мариноваться на 20 минут. За счет мелких надрезов ножом мясо быстро впитает пряности. 

Спустя время в массу всыпьте крахмал, хорошо перемешать. 

К белкам добавьте немного соли, взбейте их миксером до густого пышного состояния. 

Спустя время промаринованные кусочки мяса опустите в белковую пену, переверните несколько раз, чтобы полоски полностью окутались пеной. 

На плите нагрейте сковороду, влейте масло. В разогретое масло уложите заготовки мяса. 

Жарьте полоски на среднем огне по несколько минут с каждой стороны, сильно зажаривать не нужно. Сковороду прикройте крышкой, чтобы мясо прожарилось внутри. 

Сначала выложите курицу на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло, затем на блюдо для подачи. Куриные палочки в панировке можно дополнить любым соусом по вкусу. 

 

Просто залейте яйцами куриную грудку. Быстро, вкусно и очень нежно 

-7
-8
-9

Приятного аппетита!

-10