Жаркое из айвы, свинины и картошки – это сытное, вкусное и очень аппетитное блюдо, которое смело можно подать к праздничному столу или приготовить к домашнему застолью. Жаркое из мяса и айвы простое в приготовлении, питательное и пряное. Паста или приправа карри придает гарниру особенный яркий вкус. Блюдо можно готовить не только со свининой, но и с любыми другими видами мяса.
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 5,85 гр., Жиры 7,97 гр., Углеводы 9,58 гр.,
- Калорийность 134 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления 55-60 минут
- Активное время приготовления 12-15 минут
- Уровень сложности блюда Низкий
Ингредиенты:
Из расчета на 5 порций (1360 г)
- Специя карри — 1 ч.л
- Свинина — 400 г
- Сахар — ½ ч.л
- Рафинированное масло — опционально
- Айва — ½ шт
- Картофель — 600 г
- Соль — опционально
- Розмарин — 1/3 ч.л
- Лук — 1 шт
- Сливочное масло — 10 г
- Молотый перец — щепотка
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Нашинковать очищенную луковицу на тонкие полукольца.
Шаг 2
Нарезать свинину крупными кубиками. Это может быть любая часть туши. В данном варианте – это филейная часть задней ноги.
Шаг 3
Нарубить айву крупными ломтиками. Кожицу с фрукта можно не счищать.
Шаг 4
Обжарить айву с луком на сливочном масле с сахаром до золотистого оттенка.
Шаг 5
Пока жарится айва, нужно очистить картошку, подсолить дольки картофеля и перемешать с приправой карри.
Шаг 6
Обжарить картофель с карри на сильном огне до румяности.
Шаг 7
Приправить свинину солью и розмарином. Добавить молотый перец.
Шаг 8
Обжарить кубики свинины на рафинированном масле. На это понадобится около двух минут.
Шаг 9
Выложить лук с айвой, кусочки свинины и дольки картофеля в форму для запекания. Отправить жаркое томиться в духовой шкаф до мягкости картофеля, установив температуру в 170 градусов.
Шаг 10
Пикантное жаркое из картофеля, айвы и свинины готово! Осталось лишь выложить гарнир на тарелки.
Шаг 11
Такой праздничный гарнир дополнить любое основное блюдо или овощную закуску, а также – станет отличным вариантом для быстрого и сытного ужина.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Окорочка с грибами в сметанном соусе – рецепт аппетитного второго блюда из птицы
Пате из куриной печени с коньяком – рецепт шикарного французского паштета
Куриная пастрома в пергаменте – рецепт полезной домашней буженины
