Меня зовут Дина Мейс, и я рада приветствовать Вас на страничке Свободного потока!
Чтобы уберечься от вирусной пневмонии и других простудных заболеваний в зимнее время, российские медики и диетологи рекомендуют употреблять в пищу животные жиры – сливочное и топленое масло, свиное сало.
В настоящий момент о пользе жиров животного происхождения вновь заговорили еще и потому, что они играют важную роль в укреплении тканей легких:
Альвеолы легких изнутри покрыты специальным веществом — сурфактантом (состоящим преимущественно из жиров), которое не только поддерживает форму легких и ускоряет насыщение крови кислородом, но также является своеобразным барьером для инфекций. Дело в том, что употребление животных жиров в умеренном количестве восстанавливает слой сурфактанта в легких, улучшая их функционирование.
Считается, что хорошей работе легких поспособствует ежедневное употребление 30 граммов сливочного масла или сала. Рекомендуют натощак. Но большой разницы нет.
Эта рекомендация хорошо была известна еще нашим бабушкам - бутерброд или каша с маслом на завтрак принесут только пользу - придадут сил и повысят работоспособность.
Но затем животные жиры были незаслуженно названы вредными, так как якобы повышают риск атеросклеротических изменений в сосудах.
При употреблении в небольших количествах сливочное масло хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта и обеспечивает ему всестороннюю поддержку.
С одной стороны, содержащийся в масле витамин А восстанавливает слизистые оболочки ЖКТ, заживляет мелкие ранки. А это важно, поскольку инфекция часто проникает в организм человека через слизистые. С другой стороны – действует как смазка для слизистых ЖКТ, существенно улучшая их функционирование. Кстати, употребление масла поможет снизить боль при обострении гастрита и в случае необходимости улучшить прохождение пищи по ЖКТ.
Очень важно добавлять его в рацион детей – достаточно 10 граммов в день. Кроме того, содержащиеся в масле жиры помогают обновлению клеток, в том числе и клеток головного мозга, что повышает умственную активность ребёнка.
Кстати, в советские времена кубик сливочного масла обязательно входил не только в завтрак школьника, но и в ежедневный рацион военнослужащего.
Да и от сала служивые, я думаю, вряд ли отказались бы. Ведь сало, как и сливочное масло – это не только сгусток легкоусвояемой энергии, но и источник арахидоновой кислоты (относится к классу омега-6), улучшающей работу головного мозга.
Кроме того, являясь источником холестерина, животные жиры влияют на производство половых гормонов. Установлено, что сопротивляемость организма к инфекциям напрямую может зависеть от количества этих гормонов в организме.
Испокон веков на Руси в народной медицине все легочные болезни и туберкулез лечили жирным молоком, топленым маслом и барсучьим жиром. Для изготовления топленого масла брали сливки, которые перед этим топили в печи, затем их сбивали, а потом тщательно промывали холодной водой. Кстати, может быть, кто-то из читателей поделиться способом получения деревенского топленого масла.
Ведь, современное «масло», купленное в магазине, на поверку может оказаться маргарином или спредом, включающим огромное количество соли, транс-жиров, консервантов и других вредных примесей. Поэтому и тут нужна сноровка и чутье, чтобы отличить качественный продукт от вредной подделки.
И еще, в рекомендациях врачей есть одна особенность:
Чтобы защитить дыхательные пути, не стоит есть много сыра, молока и других молочных продуктов. Все они, кроме сливочного масла, усиливают образование слизи и скопление мокроты в легких.
И все же, умеренное употребление йогуртов, кисломолочных продуктов улучшает состояние желудочно- кишечного тракта, способствуя развитию полезной кишечной микрофлоры. А это в свою очередь повышает наш иммунитет и защищает от простуд. Так что, все хорошо, но в меру.
Регулярное употребление небольшого количества сливочного масла снижает вероятность заражения грибковыми инфекциями, ведь в его составе присутствует лауриновая кислота. Это соединение ускоряет избавление от такого неприятного заболевания, как кандидоз.
Сливочное масло является источником витамина Е, который является мощным антиоксидантом, замедляет процесс старения клеток и улучшает их питание, влияет на регенерацию тканей. Витамин Е стимулирует иммунитет, участвует в защите от вирусных и бактериальных инфекций. Этот витамин стимулирует образование капилляров и улучшает тонус, проницаемость сосудов.
Витамин D в составе сливочного масла помогает бороться с депрессией, сохраняет зрение и память, улучшает концентрацию внимания и другие когнитивные функции. Правда, концентрация витамина Д в маленьком кусочке масла мала, но хоть что-то. Остальное количество витамина Д в зимний период желательно восполнять специальными препаратами. Например, я употребляю препарат АкваДетрим - водный раствор витамина Д. Это тоже заметно укрепит иммунитет.
Таким образом, сплошная польза от этих вкусных продуктов. Наши бабушки были правы и знали это давно.
Ну, что по бутербродику ? С маслицем... или с сальцем ?
Всем здоровья! Берегите себя!
Если Вам понравилась статья - ставьте лайки. Подписывайтесь на канал. Спасибо. :)
Также Вы можете прочитать другие мои статьи :
Три корочки хлеба… и рекомендации Университетского госпиталя Женевы. 17 способов продлить жизнь.
Традиционная китайская медицина: 80% болезней вызываются нашей эмоциональной деятельностью.