Это вам не какие-то там фрикадельки и даже не ёжики, а настоящие крупные недетские ежи ( ни один лесной житель не пострадал). Когда я первый раз его сварила, муж сказал, что таких вкусных ежей такого вкусного супчика он ещё не ел.
А начиналось всё с того, что осталось фарша - ни туда, ни сюда. Ну что можно сделать из кучки фарша размером с кулачок? Добавить того-сего - и сварить суп.
Сначала подготовим "ежей". Репчатый лук почистила и нарезала очень мелко. Рис взяла круглый, слегка промыла. Он хорошо разварится и будет объединяющим и связывающим элементом.
Сформировала шарики, получились большие - так рука взяла. Оказалось, не зря: большие - сочные! Закинула все шарики в кипящую воду, накрыла крышкой, сделала маленький огонь. Они должны повариться 20 минут.
Тем временем помыла и почистила овощи. Нарезала картошку маленькими кубики, морковь - соломкой. Лук в суп добавлять не буду, потому что он уже есть в фарше.
Положила картофель и морковь в кастрюлю, посолила, добавила трав-приправ и варю ещё 15 минут до готовности картофеля.
Нам нравится сельдерей, поэтому вместе с овощами я кладу в суп один мелконарезанный стебель. На наш взгляд, сельдерей украшает вкус. Но, как говорится, на вкус и цвет - товарища нет. Так что, сельдерей - на ваше усмотрение.
Суп получился ароматный, с сочными крупными "ежами". Нас с супом похвалили! При минимуме продуктов, затрат и усилий, такой отличный результат, муж сыт и доволен.
Для приготовления мне понадобилось:
- говяжий фарш - 150 гр
- рис - 150 гр
- репчатый лук -150 гр
- картофель - 3 шт
- морковь - 1 шт
- сельдерей - 1 стебель
- соль, приправы - по вкусу.
Посмотрите другие рецепты первых блюд, может быть вам что-нибудь пригодится.
Почему дома так любят суп-лапшу из курочки? Делюсь с вами секретом его превосходного вкуса.
Лучшие друзья мужчин - это борщи! Мой борщ - двойной: муж съедает тарелку... а потом ещё одну!
Наваристый и сытный суп с клёцками. Всё дело в их приготовлении. Делюсь своим секретом.
Надеюсь, что вам пригодятся мои рецепты. Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, буду делиться своим опытом.