Как говорит моя бабушка "Дурак, шёл бы на повара - и в тепле, и покушать всегда есть"
Июнь 2020, карантин потихоньку снимают ослабляют. Вирус, видимо, побоялся наш посёлок посещать, обойдя его стороной. И перекрестившись на всякий случай.
Мы же, потихоньку, но уверенно сходили с ума дома. Я пил уже 4ю кружку кофе несмотря на раннее утро. Рядом сидела Вера - моя девушка, подпирая стену кухни.
Лента рекомендации Ютуба не смогла предложить что-то интересное, чем очень сильно раздражала. На кухне было жарко, и пара мух кружили, норовя попасть в мою кружку.
- Скучно. Есть хочу - Вера устало вздохнув сказала "в воздух".
- Вера, солнышко моё, я бы сбегал в магазин. Но "купило" будет только вечером. Сейчас есть пшенка и 4 килограмма макарон.
- фу! Мы их с февраля едим, никак не съедим. Знала бы - не покупала бы столько. И все?!
- Могу помидоры пожарить! - ловко выкрутился я.
Это был беспроигрышный вариант - еще никто не отказался от жареных помидоров. Ещё бы, с хлебушком эта студенческая закуска залетала на раз - два!
- Да задолбали! - мухе удалось завершить полёт, окончив его в моём кофе
Пока я брезгливо выливал содержимое в унитаз, в дверь постучали.
Оп-па!! Какой давно забытый звук! Гостей у нас не было с середины апреля. Да и на улице из нас был только я - справка с предприятия и необходимость посещать перевязочную делали меня чуть ли не постоянным посетителем улицы. Кайф! Свежий воздух и отсутствие потолка вызывали зависимость. И я конкретно на это подсел!
Пока я шел в прихожую, Вова открыл дверь и я почувствовал как в квартире стало теснее. В прихожей стоял, по виду, небольшой цыганский табор! А не, просто друзья с подругами пожаловали! В непривычно большом составе!
Пока до меня доходило кто это, они заняли собой всю прихожую, а кого-то случайно чуть не вытеснили в зал.
- Вы нас не ждали, а мы приперлись!
- Самое оно! Карантин же!
- Прячьте еду, с нами Сева!!
- Та было бы что прятать..
Как то незаметно мы перешли на кухню. У заскучавшей Веры постепенно округлились глаза от количества гостей.
В кухне ставился чайник, готовили кружки с кофе и чаем, разговаривали и негромко .
- У вас ничего нет!?- удивился Сева проверив весь холодильник - прям ваще?!
И на всякий случай проверил морозилку.
- Нихрена. Только вечером аванс придёт. Помрешь ты у нас, с голоду опухнешь.
Артур крякнул. А Сева не растерялся и предложил:
- Может в магазин сходим?
- Иди, если деньги есть.
- Есть, а брать то что?
Задумались все. Чем прокормить это стадо? Толпа в семь молодых растущих организмов при желании легко опустошат полевую кухню. И еще спросят - почему так мало.
- О, Серёга, помнишь ты рассказывал что умеешь готовить мясо по-французски? Балаболил или внатуре можешь?
Вопрос - провокация, да еще и при даме сердца. У меня не было выбора.
- Херня вопрос! Но на толпу много надо. Записывай - 4 кило свинины без кости, кило сыра, российского, что бы плавился. Кило шампиньонов, а помидоры у нас есть. Сметаны, два стакана и пачку черного перца!
- И сигареты! Я займу кухню на 1.5 часа!
Никто из присутствующих не видел как я готовлю. И стряпню мою не пробовал. Даже Вова, будучи родным дядей конкретно удивился.
Готовил я редко - раз в полгода и только по настроению.
Спустя полчаса я остался на кухне один, со всеми ингредиентами.
Этим блюдом можно было закадрить многих.
Вначале мясо нарезается на пласты толщиной по сантиметру.
Затем берем молоток и отбиваем его, прямо как на отбивную.
Сразу достаем противень (в моём случае сразу два) и качественно промазываем их маслом не оставляя сухого места даже на стенках.
Затем я укладываю мясо в миску, засыпаю перец - черный и красный, паприку, соль. Тщательно, но аккуратно перемешиваю. Словно делаю массаж)
Раскладываю на противень - в два слоя, внахлест - мясо уменьшится при запекании.
Достав сметану - наношу хорошим ровным слоем. Помидоры нарезаю кругляшами. Укладываю, закрывая мясо. Наслаждаюсь процессом.
Следом нарезанные грибы. И в заранее разогретую духовку.
Сижу, жду, думаю.
Всегда переживаю когда готовлю. Вкус для меня очень важен. Опять же, при девушке - уж оченьхочу удивить ее. Чтобы от одного запаха блюда она поплыла.
Через 10 минут проверяю - то что надо. Приоткрываю духовку - мясо подсушить. Пяти минут хватит.
Удерживаю штурм кухни - запах стоит нереальный. Всех пришедших разворачиваю.
- Ждите!
Время прошло, достаю протвини. Натираю весь сыр и наношу его сверху. Сыра жалеть нельзя, слой толстый.
И обратно в духовку, на 40 минут.
Теперь просто жду.
Наконец мы расселись, накрыли на стол и приступили к трапезе. Хотя эта трапеза больше напоминала раздачу пищи голодающим, так как, еда исчезала с тарелок мгновенно, кто-то даже чавкал, не стесняясь.
Ели молча, не отвлекаясь. Даже моя благоверная, несмотря на свой миниатюрный аппетит съела взрослую мужскую порцию.
К концу трапезы наелся даже Сева, и я увидел это впервые за годы знакомства с ним.
Хватило всем.
Через пару часов, проводив гостей, лежа на диване, Вера заметила:
- Интересно получилось - нас накормили еще и поблагодарили!
Ставь лайк и подписывайся, если понравилась история. Добра тебе;)
