Привет, привет, приветики!!! Дорогие мои пивоупотребители и хмелезависемые друзья, всем Вам я говорю здравствуйте! Очередную часть необломного пива я решил посвятить самому хвоесодержащему, а именно IPA! Скоро новый год, ёлки-сосны, поэтому ИПАха будет совсем кстати.
IPA (India Pale Ale) - индийский бледный эль, это охмеленный и плотный стиль пива, в первые был сварен в Англии в конце 18 века. От названия можно понять, что он как-то связан с Индией, но это не совсем так. Варили IPA в основном для колоний в Юго-Восточной Азии. На месте варить пиво было невозможно, ни воды подходящей, ни зерновых культур не было. Про Суэцкий канал ещё речи не шло, а поставлять хмельное для поднятия боевого духа у солдат, как-то нужно. Пивовара, которому приписывают достижения успехов в стабильных поставках пива звали Хольсен из пивоварни "Bow Brewery". На некоторое время данный пивовар стал монополистом в поставках собственного пива, но ост-индийская компания во время спохватилась и скушала данную пивоварню, при этом решив вопрос стабильной поставки неиспорченного напитка.
До нас не дошло точного описания вкуса тогдашнего пива, но оно точно отличалось от современного IPA, который мы пьем сейчас. В то время не было такого разнообразия хмелей, это может быть чуть охмеленный, чем обычный эль английской школы пивоварения. Бледный (Pale) он назывался, так как варился с добавлением светлых, бледных солодов, которые были изобретены относительно не давно и подтеснили традиционные тёмные. Хмель играл большую роль, по природе он мощный консервант и тем самым защищал напиток от заражения всякими вредными бактериями в долгом путешествии по морям и океанам.
Мировые войны поставили практически крест на данном стиле и пиве в целом, так как пивоварни одна за другой закрывались, потому что войне нужен был металл. Вторую жизнь ипе и другим забытым стилям, дали пивоварни занимавшиеся реконструированием старых сортов примерно в конце 20 века. Благодаря этим энтузиастам данный стиль стал снова популярным и по сей день преумножает свою аудиторию по всему миру! 🌍
Но хватит истории, давайте уже ближе к бокалу, как говорится. История историей, а пригубить душа требует. Чинь Чинь! 🍻
Снова представитель данной пивоварни в моём топе и поверьте, это совпадение. Ну умеют ребята варить хорошее пиво, что с этим поделать? Пить конечно! Именно в третьей версии всё довели до ума, хвоя, горечь отлично забалансено и в красивую баночку разлито, пробуйте не обламаетесь!
Ещё одна отличная ипаха, шикарно сбалансирована без агрессивной горечи во вкусе. "Соня" сварена с американскими хмелями и поэтому в аромате и вкусе преобладает больше фрукты, а не травянистые нотки, как у английских собратьев.
По моему мнению атомная прачечная являются мостадонтам именно в классической американской ИПЕ. Идеально подобраны и раскрыты хмели, манящие мощным фруктовым ароматом и богатым с приятной горчинкой вкусом!
Из известных и крупных производителей пивасика хочу отметить нидерландскую пивоварню - Amstel. Коллаба трёх прекрасных хмелей даёт удивительно благородные ощущения пьющему, это пиво, тем более за невысокую цену.
Относительно недавно "Жигули" расширили свою линейку подстилем IPA -Session. В отличии от стандартной ИПАхи, Session намного легче пьётся и имеет меньше алкоголя - 4,5%. В жаркие летние просто незаменима!
И моя вишенка на торте представитель шотландской пивоварни - "Punk IPA"! Для меня идеал именно этого стиля, в нем прекрасно всё! Ценник правда кусается, но поверьте если Вы любитель открывать для себя, новые сорта и пивоварни - "Punk" того стоит!
Если Вы подумали, что с IPA я закончил, это не так! В скором будущем хочу запилить топ подстиля, который достоен отдельного упоминания, а именно - New England IPA! Поэтому призываю поддержать Вашим крепким ❤️ и небольшим мнением в комментах.
Всем спасибо от души Вас всех обнимаю!🤗
И главное - пей наслаждаясь!☺️