Готовим морковный рулет за полчаса.

Лучший рецепт советской эпохи, любимый всеми от мала до велика.

Для приготовления морковного коржа нам понадобится:

1. 300 гр свеженькой и сладкой моркови.
2. Яйцо - 3 шт.
3. Масло растительное - 4 ст. л.
4. Половина чайной ложки соли и черный перчик по вкусу.

Для начинки нам потребуется: 1)Сыр сливочный - 250 гр. 2) 3 зубчика чеснока. 3) И немного зелени.

• Начинаем готовить! Чистую, очищенную морковь трём на крупной тёрке. Наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем морковь. Сковороду накрываем крышкой и томим морковку, примерно 7 -8 минут.
• Пока морковь доходит до готовности, отделяем желтки от белков.
• Готовую морковь перекладываем в миску, добавляем к ней желтки, солим и перчим. Белки подсаливаем и взбиваем в пышную пену миксером. Взбитые белки так же отправляем к моркови, переме-шиваем.
• Противень застилаем фольгой и выкладываем массу, разравнивая лопаткой. Отправляем наш корж в духовку за-пекаться. При температуре 180 граусов выпекаем корж 15 минут.

Готовим начинку.

• Чистую зелень мелко шинкуем, пропускаем чеснок через пресс или трем на мелкой терке. Все отправляем к сыру, перемешиваем.
• Корж готов, достаем его из духовки, остужаем. Холодный корж, нужно перевернуть, предварительно застелив поверхность стола пищевой пленкой. С перевернутого коржа снимаем фольгу.
• Равномерно намазываем начинку на морковный корж. Сворачиваем рулет. На несколько часов убираем рулет в холодильник. Нарезаем кусочками, подаем к столу.

Приятного аппетита, мои милые!