Какие блюда сегодня кажутся самыми русскими ? Гречневая каша, блюда из свёклы и моркови, борщ, солянка, картошка в любом виде? Вот только все это появилась позже , а гречка и вовсе была завезена из Византии и считалась деликатесом. Так чем же питались наши предки ?
Главной едой в то время были хлеб, каши и мясо.
Рисовая каша также как и гречневая , считалась деликатесом и была на столах только у князей и бояр. А вы знали, что рис называли „сарацинской пшеницей ” ? Я лично был удивлён, когда узнал.
Простые крестьяне ели пшеницу и овёс, вот только Каши наших предков, сильно отличалась от той что мы привыкли есть сегодня и вот почему.
Это были не овсяные хлопья, а каша из цельного овса распаренная в печи. Пшеничная каша также делалась из цельного зерна. Удивлены? Я тоже.
Но подождите, сейчас я расскажу рецепт исконно русской каши, готовы? Поехали !
Для начало нам нужно найти полено берёзы и начать отделять от него толстую кору, затем снимаем тонкую кору и именно она пойдёт нам на кашу. Заливаем тонкую кору водой и отправляем в печь и там наш завтрак туриста варится пока не станет похож по консистенции на манную кашу.
Затем достаём из печи , добавляем соли по вкусу и отправляем на стол . Как вам рецептик ? Слюнки потекли ?
Ну это ещё не всё , на Руси была ещё популярна редька . Её варили, жарили, делали из неё пироги . Также были ещё блюда из репы и гороха. Горох мучили по полной , издевались как хотели, варили из него кашу, мололи муку , пекли блины и пироги. Также наши предки пополняли свой стол и дикорастущими растениями : грибами , диким щавелем , корнями пастернака и козлобородника .