Привет, очень давно не выкладывала рецепты, так как не было мотивации и были проблемы со здоровьем. Пожалуйста поддержите эту статью лайками и комментариями. Это даст мне энергии, чтобы тестировать новые рецепты и делиться с Вами на этом канале. Благодарю!
И так сегодня будем готовить любимое блюдо моего сына, чебуреки:)
Чебуреки приготовить в домашних условиях достаточно просто. Даже, иногда сам сын готовит, когда приходит рано после учёбы. Для приготовления достаточно подготовить муку высшего сорта белую, быстрорастворимые дрожжи, свежий мясной фарш, свежий очищенный репчатый лук, столовое куриное яйцо и соль.
Список ингредиентов для приготовления чебуреков:
- соль 5 гр.Мука 200 гр;
- дрожжи сухие быстрорастворимые 3 гр;
- вода 50 гр;
- яйцо 1 шт;
- соль 5 гр.Мясной фарш 100 гр;
- лук свежий 70 гр;
- масло подсолнечное 100 гр.
1. Сухую муку засыпать в глубокую чашку, влить сырое яйцо, добавить сухие быстрорастворимые дрожжи, соль, воду и все тщательно перемешать. Тесто следует тщательно помесить до однородного состояния, при необходимости добавляя немного муки. Если тесто отделяется от поверхности чашки, значит оно готово для дальнейшей обработки.
Отделить часть теста. Скатать из отделённой части теста жгут. Разрезать на несколько одинаковых батончиков. Обмакнуть каждый батончик в муке с двух сторон и раскатать их в тонкие круглые лепешки.
Мясной фарш положить в приготовленную посуду. Туда же высыпать мелко нарезанный свежий репчатый лук, добавить соль и хорошо всё перемешать однородной массы.
Разложить фарш на раскатанные тонкими пластами лепешки, таким образом, чтобы одна часть лепешки была покрыта фаршем, а другая оставалась свободной. То есть, можете визуально разделить лепешку на две равные половины. На одну положить фарш, другую оставить пустой.
Наложить свободную часть лепешки на часть. где разложен фарш, слепить тесто по радиусу, сформировать форму чебуреков. Сделать 2-3 прокола в тесте, чтобы чебуреки при жарке не надувались, а прожаривались равномерно.
Сформированные вид чебурека. Переложить в сковороду с подсолнечным маслом, которая только начинается нагреваться. Прикрыть сковороду крышкой. Прожарить чебуреки до золотистой корочки. Температура не должна быть высокой. У меня на плите 6 точек, которые показывают температуру от низкой до высокой. Я ставлю примерно по середине.
Перевернуть жарящиеся чебуреки на другую сторону и так же прожарить.
Если все чебуреки не помещаются в сковородку, то повторите процесс, но добавляйте примерно по 10-15 грамм подсолнечного масла, чтобы сковорода не была сухой
Готовые чебуреки переложить в подготовленное для них посуду.
Всё вкусные домашние чебуреки своими руками готовы. Приятного аппетита!