Всем привет.
В предыдущей статье я говорила про борщ. Ну а сегодня пришла мысль,а какой же борщ и без сала.
Существует много разных мнений по поводу этого продукта, говорить о пользе или вреде сала я не буду. Мы с мужем любим сало, и дома оно у нас всегда присутствует, всякое разное и простое соленое и с прослойкой мяса, и грудинкой, и почеревок (его я уже готовила, у меня есть видео рецепт).
Сало мы солим сами, разными способами, в куче специй и просто в соли, но про засолку поговорим в следующий раз.
А сегодня хочу поделиться интересной идеей для подачи сала на стол. Этот способ я подсмотрела в одном ресторанчике, лет двадцать уже назад, с тех пор часто его готовлю, особенно хорошо идет к борщу.
Борщ навеял))
Да, и кстати, как показала практика есть много людей, которые и понятия не имеют о таком способе. Поэтому я и решила поделиться им тут. А вдруг, кому-то пригодится.
Готовится все быстро, и тут главный ингредиент это соленое сало, а дальше ваша фантазия.
По моим наблюдениям, сало лучше всего подходит сюда, без мясных прослоек, вот прям белое такое. Не все любят, есть сало без прослойки мяса в нарезанном виде, поэтому оно идеально для такого способа приготовления. Не заваляется и не придется его выкидывать.
И так все просто и быстро!
Поехали, удаляем шкурку с сала. Счищаем лишнюю соль, ( да, сало обязательно должно быть соленое), если на поверхности такая присутствует. Нарезаем на кусочки и прогоняем все через мясорубку.
Сюда же, сразу, через спецпресс выдавливаем чеснок или как и я, кидаем чеснок, прямо к салу в мясорубку.
Дальше можно добавить перец черный, паприку или травы, все зависит от вашей фантазии, вкуса и предпочтений.
Ну и конечно же нарезаем свежий хлебушек и намазываем сало сверху, можно посыпать зеленью, а можно кусочком репчатого лука придавить и все это под борщик…ммммм.
Так же, можно, сделать тостики или гренки слегка поджарить хлеб и намазать сверху намазкой из сала.
В общем включайте фантазию, экспериментируйте и наслаждайтесь.
А я желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения.
Небольшое видео прикрепляю в самом низу.