Сегодня, когда очередной день шеф-повар сидит дома в карантин, всегда хочется приготовить что-то интересное!) Сегодня это будет наивкуснейший горшок из Миссисипи! Но не забываем, что это терминология ресторанов, а если по-русски, наше обычное жаркое! Только трудозатраты уменьшены в десятки раз!
Ну что-ж, приступим!
Ингредиенты:
- 2 ст/л растительного масла
- Стейк из говядины
- Стакан говяжьего бульона (Можно просто купить в магазине)
- Маринованный острый перец чили (8 шт.)
- Сок от маринада с перцем чили (1/4 стакана)
- Далее у нас идёт не простой ингредиент, который есть не у каждого, ведь мы готовим еду из ресторанов) Это сухая приправа "Ранчо", "собрать её сможет каждый дома, состав так же можно найти в просторах интернета, там ничего сложного) Ну а если не хотите заморачиваться, вот вам альтернатива: Майонез, сухая зелень и любые специи на ваш вкус! Ну точно то, что возьмут в ресторане!)"
- Столовая ложка лукового порошка
- Пол пачки сливочного масла
Готовить будем в духовке! Так же можно и в мультиварке) Нам нужна подходящая для духовки кастрюля с крышкой, в нашем случае чугунная)
Для начала ставим нашу кастрюлю на плиту, отправляем туда наши 2 столовые ложки растительного масла и обжариваем мясо с двух сторон, делаем это на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны!
"Мясо можно подсолить сразу при прожарке, ведь в ресторанах обычно не добавляют соль, т.к. я сказал ранее, мы используем специи "Ранчо", а там уже соли предостаточно!"
Как только наше мясо обжарилось с 2-х сторон, сразу же снимаем его с плиты! Теперь по очередь погружаем в кастрюлю все наши заранее подготовленные ингредиенты:
- Говяжий бульон
- Маринад от перцев
- Сам острый перец (Разложить по всей кастрюле)
- Приправа "Ранчо"
- Луковой порошок
- И наш брусок сливочного масла
Накрываем крышкой и отправляем все это в заранее разогретую духовку до 350 градусов на 3 часа, чтобы мясо получилось очень нежным!
Вуа-ля, готово!
"подача уже на вашу фантазию! В ресторанах данное блюдо принято подавать с толчёным картофелем (пюре) и свежей зеленью!"
Спасибо за внимание! если дочитали до конца, поставьте лайк и оставьте комментарий, а главное, приготовьте сами, ведь это так вкусно...!