Доброго времени суток уважаемый читатель. В этой статье я подробно расскажу как приготовить настоящее армянское печенье. Рецепт достаточно прост в своем исполнении.
Для начала замешаем тесто для печенья. Для этого нам понадобиться: 5 стаканов муки, 500 грамм сметаны, 2 пачки маргарина, 1 чайная ложка соды и уксуса.
Перейдем к приготовлению теста. В чашечку кладем муку, сметану, размягченный маргарин, гашенную уксусом соду и замешиваем наше тесто. После чего даем ему полежать 30 минут.
Пока наше тесто будет отдыхать, приготовим начинку для печенья. К размягченному сливочному маслу добавляем сахар и 2 столовые ложки муки. Всю массу вымешиваем и делаем из неё крошку (должна получиться масса, похожая на влажный песок). При необходимости добавить немного муки.
Делим тесто на 8 частей и раскатываем в пласт. Каждый пласт посыпаем начинкой. Заворачиваем в рулетики. Взбиваем яйцо и промазываем наши рулеты. Можно так же сделать узоры с помощью вилки. Разрезаем на брусочки по 5 см. наискосок.
Выкладываем наше печенье на противень и выпекаем до золотистого цвета. Также в начинку можно добавить орехи и изюм (в худшую сторону это точно не сработает).
Печенье делается достаточно просто и оно оправдывает себя. Хотите немного окунуться в армянскую кухню? Тогда попробуйте один раз сделать эти печеньки, и вы влюбитесь в эту кухню.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения.