Bonjour, захотелось немного отойти от сладких начинкок, поэтому выбрала лимон. Осенью особенно вкусно получается кекс с лимонами или апельсинами и орехами, с корицей, все пряности словно оживают по-новому. Каждый год можно найти новый рецепт осеннего настроения то с корицей и апельсином, то с орехами. Сегодня будет проверенный временем герой моего стола лимонный кекс, без лишних сложностей, когда просто и вкусно.
Степень его насыщенности витамином С Вы регулируете сами.
Для кекса нам надо иметь :
Яйца куриные 2 шт
Мука пшеничная 120 гр
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахарный песок 100 гр
Сливочное масло 80 гр (Растительное масло 4 ст. л.)
Лимон по вкусу
Натираем цедру одного лимона, как выбрала я, Вы можете усилить вкус 2 лимонами.
Выжимаем сок из половинки лимона.
Разбиваем яйца в сахар и масло, и
перемешиваем.
Добавляем муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая все наше тесто добавляем лимонну цедру с соком.
Выбираем форму для кекса, я выбрала простую. Форма у меня силиконовая и не требует обработки маслом. Выливаем тесто в выбранную форму и ставим в печь на 35 минут при 180 градусах.
Готовность проверяем золотистым цветом, ароматом, и конечно деревянной шпажкой (должна быть сухой).
Можно посыпать сахарной пудрой, можно полить глазурью или шоколадом. И вот простой кекс с лимоном уже готов к столу,
Bon appétit!