Я такая вся хозяюшка, умеющая все была. Пока не одумалась пять лет назад... И дело совсем не в финансах. Вернее, не только.
Свекровь не могла нарадоваться - невестка умница, что надо подошьет (вязать, правда, так и не научилась, разве что шарфик спицами осилю), что угодно приготовит. Замариновать огурцы? Да пожалуйста! Заготовить помидоры в собственном соку? Конечно! Заквасить капусту? Нет проблем. Лечо, салаты на зиму... Варенье всякое-разное. Компоты. Весь летний отпуск у плиты. В погребе штук шестьдесят банок разного колера и размера...
В какой-то год поздней весной спустилась в погреб. А там запасов... Еще на год хватит.
Начала замечать, что не так часто едим маринованные огурцы. Варенье стоит. Разве что в пироги начинкой пригождается.
Объявила дома: пока все не сьедим, новых заготовок не дождутся.
Как-то подсчитала, сколько денег уходит на те же огурцы и болгарский перец. И сколько банок мы осилили за зиму. Проще покупать по небольшой баночке по большим праздникам на закуску и для добавления в зимний салат, осенило меня. Сравнила цены. Перекос явно не в пользу моего "жаркого" отпуска на кухне... Отдыхать дешевле.
Да и уксуса уже много не хочется. Желудки моих домашних подсказали, что лучше просто соленых огурчиков купить у местных фермеров. Так что теперь у нас в погребе только свежие овощи.
Старикам чем проще еда, тем лучше. А мы и прикупить по дороге домой можем, если чего-то эдакого захочется, и заказать роллы-суши...
Толстая тетрадь рецептов есть у меня. Что-то съедобное получалось если, записывала. Там и цукаты из арбузных корочек, и тыквенный торт... Экспериментаторша...
Ягоды научилась замораживать. Специально приобрели большой морозильник с пятью камерами. Он уже давно окупился, думаю.
Иногда небольшими порциями хреновину или джем приготовлю, бывает. Сегодня меня ждут несколько штук фейхоа. Давно мечтала попробовать варенье из этих зеленых плодов. Посмотрю, что получится.
А вы как экспериментируете?
Фото автора
Добавляю и фото свежего вареньица из фейхоа