Утка, фаршированная яблоками.

Благодаря фруктам и медово-апельсиновой глазури птица получается невероятно аппетитной и по-настоящему праздничной.

Время приготовления:

Общее - 2 часа.

Активное (требуется ваше участие) - 25 минут.

Ингредиенты:

Соль - 1,5 чайной ложки.

Перец чёрный молотый - 1 чайная ложка.

Сушеный чеснок - 0.5 чайной ложки.

Паприка - 0.5 чайной ложки.

Утка целая - 2.5 — 3 кг.

Яблоки зелёные - 5 штук.

Мед - 50 мл.

Апельсиновый сок - 50 мл.

Лимонный сок - 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Смешайте соль, перец, чеснок и паприку.
3. Распотрошите утку, хорошо вымойте и промокните насухо. Натрите всю тушку смесью специй.
4. Яблоки разрежьте пополам и очистите от сердцевины.
5. Нафаршируйте утку яблоками. Свяжите ножки с помощью кухонной нити крест-накрест и поместите птицу вверх ногами в форму для запекания.
6. Отправьте утку в духовку на 50 минут. Затем переверните и оставьте ещё на 50 минут.
7. Взбейте апельсиновый сок с мёдом и лимонным соком.

Выньте утку и щедро смажьте апельсиновой глазурью. Перед подачей дайте птице отдохнуть в течение 20 минут.

Приятного аппетита!!!