С годами совсем не многие вещи становятся лучше. Увядают цветы, блёкнут краски, угасает красота... Как правило, неумолимое время безжалостно ниспровергает возвышенное и совершенное. Но есть в мире творение, неподвластное времени.
Это божественный напиток, созданный из плодов винограда. И с возрастом он становится лишь изысканнее и благороднее. Даже название этих удивительных ягод говорит о том, что они предназначены для создания из них вина: виноградины – будто застывшие градины живительной влаги, собранные в гроздья и обрамлённые переплётом из ажурных листьев и упругой лозы.
Богатство вкуса и отголоски послевкусия, присущие этому волшебному напитку, оставляют непередаваемые словами чувства, схожие с упоением от музыки или с восхищением от любования природой. Это всегда вдохновляло мечтателей и поэтов. О вине написано несчётное множество песен и поэм, ему посвящены прекрасные стихи и оды. В гармоничном сочетании фруктовых оттенков и цветочных ароматов, названном «букетом», собраны энергия света, свежесть дождя, сила земли.
И всё это, казалось бы, чудесным образом заключено в прозрачном, а может быть, в призрачном бокале, из основания которого, словно мираж, вырастает хрупкая изящная ножка, поддерживающая зыбкий мерцающий объём. Он будто парит в воздухе...
Солнце в бокале… Не только солнце, но и небо, море, туман… И всё, что надумалось или привиделось. В нём и истина, и иллюзия слились в единое целое. Белое, красное, розовое вино помогает сосредоточиться и отвлечься, заставляет вспомнить и забыть, приглашает фантазировать и мечтать. Наверное, многие с бокалом вина в руке встречали рассветы, радовались новому дню, открывая для себя заново этот удивительный мир. Наблюдали закаты, предаваясь неосознанному самосозерцанию.
Заглядывая за стекло окна,
напиться допьяна хотелось мне бы
разлившегося красного вина
по затухающему краю неба.
Сладкое и горькое, кислое и терпкое вино – такое же, как и сама жизнь: многообразно и непредсказуемо. Вино не просто утоляет жажду, оно даёт ощущение лёгкости, яркости красок, невесомости жизненного бремени. Искристое, как смех, и чистое, как слеза, оно привносит в нашу жизнь особенное настроение, обогащает и меняет мировосприятие.
Действительно, все самые важные события в жизни связаны с вином. Это и счастливый день соединения любящих сердец, и дни рождения, и, к сожалению, печальные дни прощания с любимыми людьми.
Величайший винолюб Омар Хайям написал вечные строки о вине и о любви:
Родник живительный сокрыт в бутоне губ твоих,
Чужая чаша пусть вовек не тронет губ твоих...
Кувшин, что след от них хранит, я осушу до дна.
Вино всё может заменить... Всё, кроме губ твоих!
Сказать лучше невозможно.
Радость и удовольствие от нескольких глотков хорошего вина особенны, несравнимы с ощущениями от других напитков. Наслаждение от вина можно сравнивать разве что с наслаждением… от другого вина. Перефразируя текст известной песни, можно сказать: «Лучше вин могут быть только вина, от которых ещё не пьянел!»
Уныние – это грех. Значит, жизнь должна быть в радость. Если в радость сама жизнь, то в радость и опьянение жизнью.
А если жизнь не в радость, то и вино во вред. Но вино повинно разве только в том, что очень трудно остановиться, вкушая его. И искусство пития, возможно, – тоже одно из искусств.
Искусство пить вино… Оно, поистине, на радость нам дано.
Александр Давыдов 2012
Коктебель