Попробовав домашний майонез по этому рецепту, я больше никогда не покупаю магазинный!
Такой майонез вкусный и даже полезен, так как не содержит консервантов, сахаров и стабилизаторов.
Прекрасно подходит для приготовления любых блюд, а салаты с домашним майонезом становятся ещё вкуснее.
Сливочный вкус этого майонеза просто безупречен, а приготовить его проще простого. Итак, начнём:
Ингредиенты:
- 2 больших яйца комнатной температуры
- -2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока (или уксуса)
- 1 стакан масла с нейтральным вкусом (например, растительного масла, светлого оливкового масла, масла виноградных косточек)
- ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки сахара;
- 2 чайные ложки горчицы;
Все ингредиенты, обязательно, должны быть комнатной температуры!
Процесс приготовления:
1.Возьмите яйца и аккуратно отделите белки от желтков.
2. Затем выложите их в широкую, глубокую ёмкость. Добавьте к желткам соль, сахар и горчицу и взбейте смесь миксером на низкой скорости.
3.Не переставая взбивать, по тихонечку, вливайте растительное масло. Когда смесь загустеет, увеличьте скорость миксера и тонкой струйкой влейте остатки масла.
4.Когда массу взбили, выключаем миксер и только потом добавляем лимонный сок.
Если готовить майонез на яйцах домашних кур, то его цвет будет жёлтым.
Хранить майонез следует в стеклянной банке в холодильнике до одной недели.
Пробуйте приготовить и Вы этот замечательный домашний майонез!