Я собиралась приготовить лазанью наверное уже лет 7. Я всегда думала, что это очень сложно и должен быть какой-то особый случай для такого блюда. И вот он настал, девочки, декрет)
Все оказалось проще простого, это второе по сложности блюдо после яичницы. Основная сложность — это правильно приготовленный соус и хороший фарш.
Итак, поехали! Готовим традиционную лазанью.
Ингредиенты:
- 400 г мясного фарша
- 40 г лука (1 маленькая луковица)
- 1 средняя морковка
- 30 г томатной пасты
- 400 мл воды
- 4 ст.л. оливкового масла
- 100 г сыра Пармезан
- соль и перец по вкусу
- 900 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- мускатный орех
1. Обжариваем в оливковом масле лук, морковь и мясной фарш.
2. Добавляем томатную пасту (я взяла 70 г томатной пасты, захотелось более томатного рагу), соль и перец, тушим на среднем огне 20 минут.
3. Готовим соус: в кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем муку, молоко, соль, мускатный орех и доводим до кипения на среднем огне. Я рекомендую постоянно помешивать соус, чтобы он не пригорел.
4. Смазываем оливковым маслом приготовленную форму.
5. Добавляем в форму половник соуса Бешамель, 4 ст.л. рагу, тертый Пармезан и две пластины лазаньи. Повторяем данную очередность выкладку 4 раза, чтобы получить 5 слоев лазаньи.
6. Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 220°С на 20 минут в режиме конвекции. После запекания достаем блюдо из духовки и оставляем на 10 минут.
Приятного аппетита!