Как я накормила семью пирогом за 95 рублей, не имея духовки.

Бывает так, что в магазин идти лень, погода плохая или мало времени, а ужин никто не отменял. Тогда меня выручают заливные пироги из мультиварки с разными начинками. Хочу поделиться с вами рецептом заливного капустного пирога из простых и дешёвых ингредиентов.

Пирог заливной с капустой

Каких только пирогов не пекли на Руси и в других государствах. Пирог всегда был лучшим угощением для гостей. Хозяйка дома пекла пирог с мясом или рыбой, чтобы гости оценили её способности в приготовлении пищи.

Пироги наших предков

Кулебяки — пироги с приготовленной начинкой из мяса, рыбы, грибов, ягод или капусты. Разную начинку накладывали слоями и разделяли между собой блинами. Кулебяка была обязательно закрытой, чтобы начинка не сохла, а количество начинки было всегда больше половины.

Пирожки — маленькие пироги. Обжаренный в масле пирожок — пряженец, посекун, то есть с резаной (сеченой) начинкой.

Курник — пирог с курицей и кашей или картофелем (ещё называют «свадебный пирог»).

Сладкие пироги с мёдом, вареньем или ягодами.

Накрепок — пирог с рассыпчатой кашей и солёной красной рыбой поверх.

Расстегаи — открытые пироги из несдобного дрожжевого теста с различными начинками.

Ватрушка — круглая, открытая сверху и защипанная только с краёв лепёшка с начинкой из творога, реже варенья, сгущёнки или повидла.

Шанежка — лепешка (как ватрушка, но без защипа) с начинкой из картофеля, мяса, рыбы, грибов и т. д. Сладкие, как ватрушки, тоже возможны.

Сибирский пирог — рыбный пирог.

Открытые пироги с творогом — сочник (сочень), ватрушка.

Творожник (сырник) — пирог из творога.

Слойка — слоёный пирог с сахаром.

Капустный пирог или пирог с капустой.

Царский пирог с красной рыбой.

Сейчас пироги стали более разнообразными, появились изысканные начинки и ингредиенты, а также способы приготовления. Мой рецепт очень прост.

Рецепт заливного пирога с капустой.

Для пирога диаметром 26 см нам понадобится:

Тесто:

• 100г йогурта натурального
• 3 яйца
• 70г муки любой
• Соль, специи по вкусу

Начинка:

• 900г белокачанной капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• Укроп

Для ужина на 3х взрослых очень неплохо! (Муку можно заменить на любую)

Приготовление

1. Капусту потушить с морковью, луком и специями. В конце добавить зелень.
2. Для теста смешать йогурт и яйца, добавить муку и дать постоять 10 минут.
3. Вылить в форму часть теста, высыпать начинку и залить оставшимся тестом.
4. Выпекать 30-40 минут до готовности.

Нежнейший вкус

Я пекла в мультиварке на режиме выпечка 40 минут. Он пропёкся внутри, и таял во рту...

Приятного аппетита, вам)))