Ксюша - одноклассница моей подруги, решила после 11 класса пойти работать. Мечта была - сделать карьеру в ресторанном бизнесе. И заработать денег. Мама воспитывала её одна и не могла удовлетворить все запросы дочки.
Ксюше хотелось движухи, праздника, интересных событий в жизни. Угнетало безденежье.
Решила она, что ресторан - это атмосфера праздника и движухи. Можно совместить приятное с полезным.
Ресторанные «плюшки»
Устроилась работать помощником официанта. "Плюшки" были в том, что рядом с домом, сменный график и хорошие чаевые. А ещё такой жирный плюс: обучают всему и бесплатно. Было интересно учить: меню, винную карту, этикет, сервировку. Осваивать навыки общения с гостями и решения конфликтных ситуаций.
В молодом и дружном коллективе всегда можно было найти поддержку и взаимовыручку.
Всё это компенсировало тяжёлый физический труд. Ведь приходилось "пахать, как лошадь" по 12 часов и более. Целый день на ногах. Поднос тяжеленный с блюдами разносить. Да и клиенты разные попадались.
Быстрый взлёт
Так началась Ксюшина карьера в сфере общепита. За трудолюбие, упорство и быструю обучаемость через полгода повысили её до бригадира официантов. А ещё через пол года до VIP официанта.
В одну из смен Ксюше нужно было обслужить VIP гостей.
Настал час Х, Ксения во всеоружии и в полной боевой готовности встречает их. Предлагает ознакомиться с меню и ждёт заказ. Пока VIP мужчина изучал меню, его спутница спрашивает Ксюшу:
"Ааа что бы вы посоветовали попробовать....." - и не успевает закончить вопрос.
Взволнованная и перенервничавшая Ксюша, тут же порекомендовала фирменный нежнейший стейк из говяжьей вырезки VIP гостье.
И всё бы ничего, но она была вегетарианцем. При том, от одной мысли про мясо, ей становилось плохо. Как следствие — скандал. Который удалось урегулировать, не без потерь со стороны ресторана.
Итог таков, что Ксюшу за неосмотрительность и спешку турнули с этой работы. Ибо нефиг «лезть вперёд батьки в пекло».
И только кредит доверия, а может и неравнодушие к ней управляющего этого ресторана, помогли смягчить ситуацию. Он порекомендовал её в другой ресторан, где моя знакомая и воплотила свою мечту в жизнь.
Как вы считаете достаточно весомый повод был для увольнения?
