5. Эскаливада
“Эскаливада” – это запеченные овощи такие как баклажаны и красные сладкие перцы (обязательно). Эти овощи запекаются на открытом огне, на барбекю или в духовке и очищаются от почерневшей кожицы (баклажаны и перцы). Само слово происходит от каталонского глагола “escalivar” что означает “запекать на тлеющих углях”.
4. Гаспачо
Томатный гаспачо — легкий холодный суп, состоящий из перетертых овощей. У испанского гаспачо плотная консистенция, поэтому он является довольно сытным блюдом. Дополнить этот изысканный обед можно отварными креветками и листиками базилика.
3. Паэлья
Паэлья – валенсианское рисовое блюдо, которое в своей современной форме появилось в середине 19 столетия недалеко от озера Альбуфера, лагуны в Валенсии, на восточном побережье Испании. Многие люди, не являющиеся испанцами, рассматривают паэлью как национальное испанское блюдо, но большинство самих испанцев считают, что это блюдо исключительно Валенсии. Валенсианцы считают паэлью символом своего региона.
2. Торт «Сантьяго»
Традиционный испанский пирог Tarta de Santiago был придуман в древнем и мистическом городе Сантьяго-де-Компостелла, являющимся столицей испанской Галисии. Выпекается он без муки и настоящий галисийский пирог всегда украшен крестом Сантьяго. Каждая хозяйка на родине пирога имеет специальные шаблоны для его украшения.
1. Испанский омлет
В испанский омлет обязательно кладут какую-нибудь добавку. В качестве начинки может использоваться мясо, сыр или овощи. Сами испанцы очень любят сочетание картофеля и хамона — такую тортилью можно подать на завтрак, обед, ужин или взять с собой на пикник.