Для коржей: 100г сахара, 100г любого сливочного масла, 4 шт яйца, пакетик ванильного сахара, 100г молотого миндаля, 100г какао, 50г муки. 50г картофельного крахмала, 2 чайные ложки разрыхлителя. Начинка: 7 столовых ложки вишневого ликера, 1/2 жирных сливок, 800г вишен, 1 столовая ложка струганного шоколада и масло для смазки формы.
П̠р̠и̠г̠о̠т̠о̠в̠л̠е̠н̠и̠е̠: форму для торта смазать маслом. Духовку разогреть до 180 градусов. Масло, сахар и ванильный сахар взбить до пены постепенно добавляя яйца, миндаль, какао и просеянную муку, смешанную с картофельным крахмалом и разрыхлителем. Тесто переложить в форму и поставить в духовку на 30-40минут. Готовый бисквит остудить, оставить на 12 часов, после чего разрезать его поперек на 3 пласта. Нижний пласт полить вишневым ликером. Сливки с сахаром взбить в густую пену. Вишне дать стеч. Пласты складываем друг на друга. Два пласта бисквита намазать в 2 см слоем взбитых сливок и сверху каждого слоя выложить вишни без косточек. Верхний пласт намазать только взбитыми сливками и украсить струганным шоколадом. Сверху по окружности торта из кондитерского мешка выпустить 16-18 розочек из взбитых сливок, и каждый украсить вишней.