Всем Доброго времени суток, мне как и многим нравится творожный сыр, но цена его довольно кусачая, да и в составе многовато не самых полезных веществ. Сегодня я покажу вам как самим приготовить сыр похожий на Альметте и т.д. Это очень просто, также дешевле покупного и естественно натуральнее!
Ингредиенты:
1. Сметана 15-20% (350-450гр)
2. Чеснок - 2 зубчика
3. Соль
4. Красный острый перец молотый
5. Чёрный перец
Также понадобится:
1. Марля
2. Деревянная шпажка(китайская палочка, можно даже вилку использовать или нож)
Итак сначала в пиалу выливаем сметану, выдавливаем туда же чеснок, посыпаем нашими специями(соль, красный перец, чёрный перец) и всё это перемешиваем.
Далее, тщательно перемешанную массу выливаем на сложенную в 4 раза марлю(размер марли примерно 30*30см)
Теперь нужно сложить сметану с марлей как бы в кулёк, противоположные края соединяем.
И затем протыкаем шпажкой(или китайской палочкой) как показано на картинке.
С него будет капать вода- это нормально, для этого всё и делаем)
В таком виде надо подвесить этот мешочек в холодильнике минимум на 10 часов, так чтоб вода скапывала в тарелку.
По прошествии нужного количества времени достаём, воду разумеется сливаем и, собственно, всё- сыр готов)) Перекладываем в удобную ёмкость и пробуем!!
Главная фишка здесь в том, что вы можете экспериментировать со вкусами, этот был с чесноком и специями, также пробовать с грибами например или можно просто с солью(хорошо подходит для добавления в блюда).
Если вас заинтересовала данная статья, не забывайте ставить лайки и подписываться, будем вместе развивать канал. Также если есть пожелания или замечания, пишите в комментариях)