Они ласковы и любопытны от природы. Чужаков не боятся. В начале внимательно изучают, словно определяя, стоит ли с нами общаться или лучше отойти в сторону. Все животные на ферме в одном из крупных сел Ставропольского района можно сказать, уже голштинской породы. Более 10 лет хозяйство работает с лучшим генетическим материалом, который приходит из Канады. В основное стадо выбирают самых сильных, продуктивных и хорошо сложенных животных. Значение имеет все – вес, высота в холке, размер и форма вымени и даже расположение сосков.
Голштинки во всем мире признаны самыми продуктивными животными. В хозяйствах европейских стран среди этой породы есть буренки, которые надаивают более 70 литров в сутки. Для наглядности – это семь ведер молока. Здесь тоже есть свои рекордсменки, которые дают около 60 литров. В среднем же от каждой коровы здесь получают более 20 литров молока в день.
Народная пословица гласит, что у коровы на языке, то и в молоке. Корм у продуктивных коров должен быть всегда в свободном доступе. Но это, конечно, не сено или солома, а смесь, в которой целый набор витаминов и микроэлементов. Чтоб мы так питались, шутят сотрудники фермы. Они отлично понимают, что качественное кормление – это основа здоровья и продуктивности животных.
За каждую корову мы отвечаем головой, с полной серьезностью говорят животноводы. Поэтому любое недомогание животного здесь быстро замечают и стараются сделать все возможное для скорейшего выздоровления. Для этого на предприятии организован круглосуточный ветеринарный контроль.
За здоровьем животных в компании на этой ферме следят с самого рождения. Этих телят холят и лелеют, дают им все самое необходимое. Для этого построен светлый телятник, чтобы укрыть малышей от дождя и осенних сквозняков. С наступлением холодов они будут переведены в более теплое помещение.
Несколько десятков молодых животных скоро будут переведены в основное стадо. Пока они на языке животноводов называются нетелью. Чтобы из маленького теленка получилась дойная корова, должно пройти около трех лет. Не удивительно, что за каждой буренкой, которая дает продукт, здесь установлен особый контроль. Только сильное и здоровое животное даст вкусное и полезное молоко. А требования к его качеству с каждым годом повышаются. В крупных хозяйствах Ставропольского района в этой сфере подходят к евростандартам. Молоко в нашей стране любят и дети и взрослые. И оно должно быть высшего качества. А для этого необходимо выдерживать все стандарты, которые прописаны в гостах. Первое требование – количество соматических клеток ни в коем случае не должно превышать норму. И, конечно, в молоке и следа не должно быть от антибиотиков. Животные, как и люди, подвержены целому ряду заболеваний. Многие из них без антибиотиков не вылечить. Однако, молоко коров во время лечения, не идет в общий танкер. Их доят отдельно. Продукт оставляют для нужд фермы. Это хозяйство в сутки надаивает около 12-13 тонн молока. И если продукт не будет соответствовать гостам хотя бы по одному из параметров, молокозавод может вернуть все эти тонны хозяйству обратно. Для того, чтобы подоить 650 голов, доярки работают практически непрерывно в несколько смен. Все молоко из зала доения поступает в танкер-охладитель. Это существенно повышает качество продукта. На этой ферме работа по повышению качества и количества молока ведется по всем направлениям – селекция, корма, оборудование, специалисты – важно все. Только каждодневный труд может дать хороший результат. И это хорошо понимают в этом хозяйстве.