Давно задавался вопросом о том, вызывает ли чай физическую зависимость у человека, который регулярно и достаточно в больших количествах пьет его, а возможно и живет среди чая, как я, например. И тут я уже хотел было написать грозную и страшную статью о том, что все мы с вами «наркоманы», но найти однозначно подтверждающей информации по данному вопросу не сумел. «Окей! Значит будем отталкиваться от обратного» - подумал я. Ведь тысячу раз слышал от своих знакомых психиатров, врачей, да и просто знакомых о том, что существуют кофеиновая зависимость. И совсем кстати кофеин один из основных составляющих чайного настоя [1].
Что же такое кофеин? Это [2] растительный алкалоид пуринового ряда, является психостимулятором. Кофеиновые эффекты преимущественно обуславливаются тем, что молекула кофеина и молекула аденозина, нейромедиатора ответственного за чувство усталости, имеет схожее строение, поэтому, попадая в организм, кофеин встраивается в аденозиновые рецепторы, не давая аденозину встроиться в свои рецепторы и подействовать. Вместо усталости, которую должен был вызывать аденозин, человек чувствует бодрость. И, самое важное, кофеин не оказывает значительного влияния на выброс дофамина. Это крайне важно, так как повышение дофамина тесно связано с мотивационными компонентами, когнитивными функциями и возникновением зависимости. Именно поэтому кофеин не оказывает такого влияния, как «настоящие» психостимуляторы, которые напрямую повышают уровни дофамина и норадреналина, и от которых все окружающие стимулы приобретают значимость и появляется мотивация делать всё, что человек мог считать скучным в обычном состоянии. [3]
И все же зависимость от кофеина существует, однако, чтобы дойти до такого состояния, нужно потреблять 700-1200 мг кофеина в день ежедневно [4], тогда как обычная дозировка находится на уровне 200-400 мг/день (это примерно 2-4 чашки кофе по 200-250 мл) [5]. Умеренное потребление кофеина не вызывает негативных последствий и не приводит к полной толерантности к веществу. В том случае, если человек употребляет очень высокие дозировки кофеина, то при резком прекращении употребления может возникнуть синдром отмены. Выраженность симптомов варьируется от человека к человеку и чаще всего включает головную боль, утомляемость, снижение энергии / активности, снижение бдительности, сонливость, снижение удовлетворенности, подавленное настроение, трудности с концентрацией внимания, раздражительность и чувство затуманенности / неразумности [5].
Сколько же нужно выпивать чая, чтобы встать на путь кофеиновой зависимости или, в данном случае, чайной?
Как оказалось, в одной чашке чая (200-250 мл) может содержаться от 22 до 74 мг кофеина [6], т.е. еще меньше, чем в чашке кофе. А теперь давайте оценим критическое количество чайных чашек, которые нужно планомерно пить каждый день, чтобы стать кофеинозависимым. Для оценки возьмем среднее значение кофеина – 48 мг и поделим на критические значения дневной дозировки кофеина 700-1200 мг/день. Отсюда получаем, что в день нужно выпивать 15-25 чашек по 200-250 мл чая каждый день, т.е. 3-7 литров крепкого чая в день. По своему опыту скажу, что каждый день выпивать такое количество чая будет довольно проблематично.
Дополнительно ко всему, когда мы пьем чай, в наш организм попадает L-тианин, и кофеин действует на нас в связке с этим веществом. L-теанин выполняет как бы роль релаксанта, однако при воздействии одновременно двух веществ наши когнитивные способности и продуктивность становятся выше, чем при обычном воздействии кофеина. При таком раскладе мы получаем все бонусы кофеина с пониженными негативными последствиями [7, 8, 9].
Подведем итог:
Если вы горите желанием стать кофеиновым маньяком и обрести вполне реальную кофеиновую зависимость со всеми вытекающими негативными последствиями, то Чай явно не для вас. Для достижения такой цели вам потребуется буквально заливать в себя крепкий чай литрами планомерно и каждый день. Вывод: чай не вызывает физической зависимости при адекватном его употреблении!
P.S. В данной статье идет речь о нормальном и правильно заваренном чае.
Литература:
[1] Pawel Konieczynski1, Agnieszka Viapiana1, Marek Wesolowski. Comparison of Infusions from Black and Green Teas (Camellia sinensis L. Kuntze) and Erva-mate (Ilex paraguariensis A. St.-Hil.) Based on the Content of Essential Elements, Secondary Metabolites, and Antioxidant Activity. Food Anal. Methods. 2017.
[2] Кофеин. Интернет источник: [ссылка]. Дата доступа: 26.10.2020.
[3] Кофеин и зависимость. Интернет источник: [ссылка]. Дата доступа: 26.10.2020.
[4] Steven E. Meredith, Laura M. Juliano, John R. Hughes, Roland R. Griffiths. Caffeine Use Disorder: A Comprehensive Review and Research Agenda. Journal of Caffeine Research. Vol. 3, No. 3 — 2013.
[5] Karima R. Sajadi-Ernazarova, Jackie Anderson, Aayush Dhakal, Richard J. Hamilton. Caffeine Withdrawal. StatPearls Publishing — 2020.
[6] T. Favrod-Coune, B. Broers. Addiction to Caffeine and Other Xanthines. Textbook of Addiction Treatment: International Perspectives. Springer-Verlag, Italia — 2015.
[7] Crystal F. Haskell, David O. Kennedy, Anthea L. Milne, Keith A. Wesnes, Andrew B. Scholey. The effects of L-theanine, caffeine and their combination on cognition and mood. Biol Psychol. Vol.77, No.2 — 2008.
[8] David A. Camfield, Con Stough, Jonathon Farrimond, Andrew B. Scholey. Acute effects of tea constituents L-theanine, caffeine, and epigallocatechin gallate on cognitive function and mood: a systematic review and meta-analysis. Nutr.Rev. Vol.72, No.8 — 2014.
[9] Suzanne JL Einöther, Vanessa EG Martens, Jane A. Rycroft, Eveline A De Bruin. L-theanine and caffeine improve task switching but not intersensory attention or subjective alertness. Appetite. Vol.54, No.2 —2010.
Статью подготовил для вас Даниил Зайцев.
При копировании статьи и информации из нее прошу указывать соответствующие ссылки. Статья защищена авторским правом.