Эту крупу можно приготовить по-разному. Чаще всего гречневую кашу подают с подливой. Так продукт получается гораздо вкуснее.
Гречка с подливой – блюдо, которое достаточно легко приготовить. При этом оно обладает высокими вкусовыми качествами и является очень полезным как для взрослых, так и для детей. Гречневая крупа – продукт, который отличается высокой питательной ценностью. В нем содержатся незаменимые аминокислоты, витамины, минеральные компоненты, а также клетчатка.
Сегодня мы будем готовить гречку с подливой и так нам понадобиться:
Гречневая крупа,1 ст. ложка муки,лук,морковь,мясо,томатная паста или сметана,вода,соль,лавровый лист,специи.
Так же не забываем перебрать, отсортировав все черные зерна и промыть под струей холодной проточной воды с помощью Дуршла́га .
Подготовленную гречку следует поместить в кастрюлю, залить ее холодной водой в соотношении 1:3 и поставить на плиту.
В процессе приготовления на поверхности воды может образовываться пена. Ее нужно обязательно снимать при помощи шумовки. При варке крупа увеличивается в объеме примерно в 2,5 раза. Это следует учитывать при расчете количества гречки, которое необходимо приготовить.
Для того, чтобы она приготовилась быстрее, нужно начинать варить ее на сильном огне, а затем, когда вода закипит, огонь можно уменьшить.
Готовить гречку рекомендуется в течении 10-15 минут. По окончании приготовления следует укутать кастрюлю с кашей полотенцем, чтобы дополнительно запарить крупу.
Гречневую крупу можно отварить не только в кастрюле с водой, но еще и в пароварке, в микроволновой печи и мультиварке. Также можно запарить ее кипятком на ночь. В этом случае удается сохранить максимальное количество ценных веществ, содержащихся в продукте.
После того как мы сварили гречневую крупу, приступим к приготовлению подливки с мясом.
Подлива для гречки с мясом.
И так приступим приготовлению подливки для этого нам понадобиться следующие индигриенты: не много муки примерно 1 ст.ложка,лук,морковь,мясо,томатная паста или сметана,вода,соль,лавровый лист,специи.
В разогреть сковороду, положить в нее небольшой кусочек масла и обжарить на нем муку до золотистого цвета.
Далее нужно выложить на сковороду нарезанный лук, натертую морковь и тоже слегка обжарить. В последнюю очередь добавляется мясо, нарезанное очень маленькими кусочками, вода, томатная паста по вкусу, соль, лавровый лист, специи.
Подливу необходимо тушить на медленном огне на протяжении 20-30 минут. По окончании приготовления она должна загустеть.
Вместо томатной пасты можно добавить в подливу немного сметаны, предварительно разведенной водой.
После того, как подлива будет готова, нужно разложить гречневую кашу по порционным тарелкам и полить каждую порцию получившимся соусом. Также можно высыпать приготовленную гречку в сковороду с подливой, перемешать продукты, прогреть их на медленном огне в течении 5 минут, после чего разложить по порционным тарелкам.
Всем приятного аппетита.