Привет всем!
В 2018 г я провела две недели в артистической резиденции Зеленый дом, в Марнe сюр Сен, во Франции, и писала дневник - это 15 часть дневника, читайте и другие статьи из дневника.
„10.05.2018 Пишу быстро, потому что надо спать.
Мы с Мaрлей и Эндри ездили в Фонтенбло, по дороге посетили замок Ла Мот Тийи и заехали посмотреть еще один замок, более простой, но еще в частном владении. Замки навели нас на разговор о Наполеоне и монархии, о чем мы говорили до Фонтенбло, где, к сожалению, не смогли посетить сам замок, но погуляли и по парку и по городу, посидели в кафе, закусили.
По дороге назад мы заехали в Провен, город Жанны Дарк, погуляли и по нему, хотя было уже почти темно, и только что вернулись. Завтра я еду в Труа, поэтому эту поездку опишу в субботу. Я как всегда нащелкала множество фото и накупила сладостей в кондитерской.
Нужно сказать, что благодаря доброте Эндри наша резиденция стала полным совершенством, потому что пользоваться общественным транспортом здесь не совсем возможно. Конечно, мне хотелось бы побывать во всех местах в Шампань, где работали великие французы: этот район Франции можно сравнить с только итальянской Тосканой, все великие работали здесь.
На обед в Фонтенбло мы ели яичную запеканку, пожалуйста, рецепт:
Quiche lorraine, яичная запеканка (6-8 порций): 250 г муки, 150 г сливочного масла, 5 г соли, 1 яичный желток, размешанный в 5 мл воды, для начинки 250 г копченого бекона, 150-200 г сыра бофорта, 2,5 дл молока, 3 дл жидких сливок 35% жирности, 2 целых яйца + 2 желтка, соль, тертый мускатный орех, перец. Смешайте муку с маслом до однородной массы, добавьте яичный желток, щепотку соли и воды. Тщательно перемешайте тесто без особых усилий, чтобы сформировать мяч. Дайте ему отдохнуть в холодильнике на 1 час. Положите в форму на бумагу, дайте постоять в холодильнике еще 30 мин. Разогреть духовку до 200 ° C. Смешайте в миске молоко, сливки, целые яйца и желтки. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Поджарьте бекон до хрустящей корочки или просто нарежьте, добавьте в смесь. Вылейте на тесто и запекайте при 200 ° C в течение 30 мин. Выньте из духовки, но перед нарезанием дайте постоять еще 5 мин. Приятного аппетита!
Я купила также венские булочки с шоколадом, они отличаются от венских, которые пекутся из слоеного теста, как кроасант, а сдешние были из дрожжевого теста, но тоже очень вкусные. Я нашла очень легкий рецепт:
Мука 500 г, теплое молоко 200 мл, теплая вода 120 мл, дрожжи пекаря 2 ст лож, сахар 6 ст лож, масло 50 г, соль 1 чай лож, 1 яичный желток, шоколад кусочками 100 г. В миске смешайте дрожжи с молоком и водой. Затем добавьте сахар, муку и соль. Начните месить, затем добавьте мягкое масло, нарезанное на маленькие кубики, продолжая месить. Сформируйте шарик из теста, накройте его тканью и оставьте на 2 ч в теплом месте. Из поднявшегося теста сформируйте 10 маленьких шариков, раздавите каждый шарик, сформировав небольшой круг, и положите в него шоколадные кусочки и скатайте шарик опять, придав ему удлиненную форму. Оставьте расти еще на час. Нагрейте печь до 180°C. Сделайте разрезы на хлебе и помажьте их яичным желтком. Печь 25 мин. Очень вкусные булочки!
Романтики считают, что моду на pain au chocolat ввела Мария-Антуанетта из Габсбургов, которая любила хлеб и пирожные, но историки уверены, что кроасан завез австрийский солдат Август Занг, который открыл венскую булочную в Париже в 1838 г. Его Boulangerie Viennoise («Венская булочная») в доме № 92 по улице Ришелье, рядом с Национальной библиотекой ввела моду на кроасаны, pain au chocolat (булочки с шоколадом), pain aux raisins (булочки с изюмом) и других булочек, которые французы до сих пор называют viennoiseries (венскими).
К венским булочкам предлагаю всем послушать песню Joe Dassin "Le petit pain au chocolat" со словами и переводом, очень милая французская история.“
https://fr.lyrsense.com/joe_dassin/le_petit_pain_au_chocolat
Продолжение следует завтра... Читайте и предыдущие статьи из моего французского дневника.
Спасибо, что дочитали до конца! Прошу поставить лайки и записаться на мой канал!
https://zen.yandex.ru/id/5d1262217dc1f900b030f7bd
Я пишу на моем канале в форме дневника о всем, что мне интересно в данный период времени, и каждая тема имеет продолжение! Читайте мои статьи и советуйте друзьям! Спасибо!
