Как часто вы заказываете Negroni (Негрони)? Если он входит в ваш топ фаворитов, то мы обязаны вам сообщить: у вас отличный вкус.
Этот коктейль интересен не только своим благородным терпким вкусом, но и историей его создания, которая берет своё начало ещё в прошлом веке…
Как был создан рецепт?
Итак, 1919 год. Пока в одном конце света бушуют восстания, во флорентийском кафе под названием Casoni создаётся шедевр. Граф Камилло Негрони, совсем недавно вернувшийся из Лондона, предложил бармену заменить содовую в привычном “Американо” на джин. Именно этот крепкий напиток во время путешествия по Англии стал для графа приятным открытием и вдохновил на изменение рецептуры традиционного коктейля. Фоско Скарселли - бармен и приятель Камилло с энтузиазмом поддержал эту затею и создал коктейль, который сейчас есть практически в каждой барной карте.
Названный в честь графа Негрони коктейль довольно быстро обрёл популярность во Флоренции, чуть позже - во всей Италии, а вскоре - и во всём мире. В этом году коктейлю Negroni исполняется почетный 101 год.
Напиток считается довольно крепким и пьют его, в основном, мужчины. Но превосходный рубиновый цвет Campari и красного вермута и многогранный вкус напитка восхищает и представительниц прекрасного пола.
Иными словами - в Negroni прекрасно всё.
Как приготовить?
Для приготовления классического Negroni вам понадобится:
Лед
30 мл красного вермута Cinzano Rosso
30 мл биттера Campari
30 млн джина Bulldog
Слайс апельсина
Всё просто: в охлажденный бокал добавить лёд, а затем и все основные ингредиенты. Смешать и украсить апельсином.
Почему Campari - сердце Negroni?
Биттер Campari занимает особое место в жизни итальянцев. Он словно олицетворяет всю суть этого народа: яркий, насыщенный, многогранный. В сочетании с красным вермутом Cinzano Rosso и джином Bulldog, биттер Campari раскрывает весь свой благородный горьковатый вкус и наполняет напиток неповторимым шармом. Negroni - это больше, чем просто микс. Это характер, страсть и стиль. Этот коктейль волнует и вдохновляет.
Итальянский режиссёр Маттео Гарроне создал целый шедевр, посвященный Negroni. Его фильм “Погружение в красный” будто пропитан пряным вкусом биттера, остротой джина и тонкой цитрусовой нотой вермута. В этом фильме прекрасно всё: от незаметных, но важных деталей до багровых ночных видов манящего Милана.
Сам Маттео Гарроне говорил: “Коктейль Negroni невозможен без Campari, поэтому рассказывая нашу историю, мы начинаем с погружения в красный биттер”. И если вы хотите послушать “биение сердца” Negroni, то посвятите свой вечер этому красивому и таинственному фильму https://www.youtube.com/watch?v=7HNJBptU0TI, дополнив его бокалом легендарного коктейля.