Давно делаем такие легкие нежирные котлеты для семейных ужинов, сразу на неделю.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий или телячий нежирный 1 кг,
- Капуста белокачанная 400-500 грамм,
- Морковь 3 средних шт.,
- Лук репчатый 3 шт.,
- Яйца 3 штуки.
- Соль, перец, и ваши любимые специи по вкусу. Мы в качестве специи добавляем щепотку сушеного розмарина, он сохраняет продукты свежими всю неделю за счет природных антибактериальных свойств.
1.Нарежьте мелко репчатый лук, и обжарьте его на сковородке на среднем огне, с ложкой растительного масла, до полупрозрачности.
2. Натрите морковь на крупной терке, или в блендере.
3. Смешайте фарш с измельченными репчатым луком и морковью и яйцами.
4. Измельчите в блендере , или в мясорубке белокачанную капусту. Смешайте измельченную капусту с фаршем.
5. Посолите, поперчите фарш, добавьте ваши любимые приправы, мы обычно добавляем только розмарин.
6. Сформируйте котлеты руками, или двумя столовыми ложками;), чуть обваляйте в муке. Обжарьте котлеты на среднем огне, немного смазав сковородку растительным маслом, по 6-8 минут с каждой стороны, или до золотистой поджаристости;)
Никто не поймет, что в котлетах есть капуста, если вы не скажете! Капуста делает котлеты очень пышными, сочными, легкими, и удивительно вкусными.
Подавайте к столу с вашим любимым соусом.
Приятного аппетита!