Этот салат очень неожиданный, но очень вкусный. Понадобится тыква и свекла. Поверьте, даже если вы не любите тыкву, вы его оцените. А как шикарно и эффектно он выглядит! Впереди новый год, сохраняйте рецепт шикарного салата из таких простых продуктов.
Салат с тыквой и свеклой (на 2 маленькие порции диаметром 7 см)
- тыква - 100 гр. в сыром виде
- свекла - - 100 гр. в сыром виде
- авокадо – ½ часть
- сухой чеснок, соль, оливковое масло
- семечки подсолнуха или кедровый орех – 2 ст.л. без горки
- греческий или белый йогурт – 2-3 ст.л.
Тыкву нарезаем на очень мелкий кубик. Чем мельче, тем быстрее она приготовится и лучше пропитается специями. Возьмите кусочек фольги и сделайте из нее миску с бортиками. Отправляем туда нашу тыкву. Также поступаем и со свеклой. Посыпаем овощи солью. Сбрызгиваем оливковым или любым маслом. И посыпаем сухим чесноком. Хорошо перемешайте овощи, чтобы специи распределились равномерно. И в духовку на 20 минут.
Авокадо нужно нарезать на кубики размером как и тыква со свеклой. Для этого салата будут идеальны кедровые орешки, но и с жареными семечками подсолнуха тоже получается очень вкусно и бюджетно!
Если будете делать салат порционно, то возьмите кольцо (у меня 7 см диаметр), можно обрезать пластиковый стаканчик или бутылку. Либо просто делайте салат в общей миске слоями. Укладываем слой свеклы, слегка промазываем заправкой из на основе греческого йогурта с солью и чесноком, затем идет слой тыквы. Хорошо утрамбовывайте каждый слой. Верхним слоем идет авокадо кубиками.
И можно уже не промазывать заправкой, а сразу посыпать семечками сверху. Обязательно попробуйте овощи из духовки, может вам понадобится чуть больше времени. Они должны быть мягкими, ароматными. Тогда салат будет просто таять во рту, а орешки похрустывать на зубах.
Все будут приятно удивлены такому салату и готова поспорить, что никто не угадает там тыкву)) Будут думать про морковь, но она не будет так шикарно давать аромат и вкус салату, как тыква.
Подробный видеорецепт этого и ещё 9 других вариантов салатов с авокадо можно посмотреть в моем ролике:
#салат
#салат на праздник
#салат на новый год
#новогодний салат