Не так страшны углеводы, как их малюют.
Свои попытки сбросить лишний вес многие из нас начинают с ограничения потребления углеводов. Мы верим, что отказавшись от хлеба, картофеля или макарон, сможем наконец похудеть. Какая-то доля правды в этом есть, но не в долгосрочной перспективе!
Проблема не в углеводах
Сахара необходимы для жизни, но мы должны научиться их употреблять. Углеводы не следует демонизировать, потому что они приносят гораздо больше пользы, чем гипотетического вреда.
# 1 Наполняют желудок
После еды, богатой углеводами, мы чувствуем сытость быстрее и дольше. Все благодаря клетчатке, которая необходима для правильного функционирования пищеварительной системы. В желудке больше нет свободного места, а у нас — желания чем-нибудь еще его набить.
# 2 Улучшают пищеварение
Для того чтобы процесс пищеварения проходил наиболее быстро и эффективно, углеводы также необходимы. Если мы потребляем их слишком мало, то развиваются вздутие живота и запор, что никоим образом не способствует похудению.
# 3 Богаты питательными веществами
Рис, макароны из твердых сортов пшеницы, фасоль, картофель, фрукты — это не только углеводы, но и витамины и микроэлементы, которые необходимы нашему организму. Получить их иным способом крайне сложно.
# 4 Облегчают процесс похудения
Мы считаем, что они ответственны за увеличение массы тела, но это не совсем так. Резкое ограничение углеводов в рационе способствует перееданию другими продуктами, которые обычно даже более калорийны. Картофель в мундире куда безопаснее, чем сервелат и майонез.
# 5 В них мало калорий
От углеводов полнеют — мы слышим об этом со всех сторон. Это популярный миф, не имеющий ничего общего с реальностью. Достаточно сравнить: 200 граммов макарон — это примерно 260 калорий, а столько же мяса — до 700 калорий и плюсом 50 г жира дополнительно.
# 6 Улучшают работу мозга
Голод приводит к вялости. Как и дефицит глюкозы, которая необходима для быстрого и эффективного процесса мышления. Также углеводы участвуют в процессе выработки серотонина, гормона, регулирующего наш сон и аппетит.
# 7 Способствуют физической активности
Трудно заниматься спортом, когда ты постоянно голоден. У тебя нет сил, твоему организму не хватает основных питательных веществ. Именно углеводы дают необходимую энергию — они являются топливом для нашего организма. Разве можно далеко уехать без топлива?
# 8 Могут быть еще более полезными
Из картофеля можно приготовить множество блюд, но не все подойдут для худеющих. Если его приготовить во фритюре, он потеряет большую часть полезных веществ и станет излишне калорийным. Именно поэтому лучше запекать картофель с кожурой и готовить пасту аль денте.
# 9 Это часть сбалансированной диеты
Любые диеты, исключающие необходимые организму нутриенты (будь то белки, жиры или углеводы) обречены на провал. Вы должны есть все, но в умеренных количествах и в правильных пропорциях. Только тогда ваш организм начнет работать исправно, а вы перестанете мучиться от чувства голода из-за нехватки необходимых элементов.
