нам понадобится:
говядина первой категории 150гр
шпик 20г
морковь 30г
чеснок 20 зуб
топленое масло 10г
сахар 5г
сол по вкусу
зелень петрушки
перец
Говядину нарезать на пласты,отбить молоточком,посыпать солью,перцем и сахаром.
Морковь и чеснок очистить, морковь нарезать соломкой,чеснок разрезать поперек.На край отбитого мяса уложить морковь,зелень и чеснок,завернуть рулетом и еще раз уложить овощи и шпик.Так заворачивать до конца мясного пласта,мясо обвязать шпагатом.
Духовку нагреть до 200С. вместе с духовкой необходимо нагреть и форму в которой будите выпекать рулет.В нагретую форму положить масло, в форму уложить рулет,поставить в духовку на 20-30 мин,во время приготовления необходимо вынимать рулет и поливать его тем соусом который образовался в форме.После уменьшить нагрев в духовке и оставить рулет на 10-15 минут. Дать остыть рулету и убрать шпагат.
Приятного аппетита