Формула моей стройности при похудении такова: белок+сложный углевод+клетчатка при каждом из 4-5 приёмов пищи в день. Из последнего приёма убирается сложный углевод.
Все полтора года снижения веса я придерживалась этой формулы. В качестве клетчатки рекомендовалось специалистами клиники снижения веса использовать хрустящие овощи (свежие, маринованные и солёные), фрукты и ягоды (кроме банана и винограда), грибы в любом виде (сырые, варёные, маринованные, солёные), морская капуста.
Предвосхищая вопросы по грибам. Грибы содержат много растительного белка, но из-за того, что он практически не усваивается из-за наличия хитина, их относят в используемой мною системе питания именно к клетчатке.
Для меня оказалась лучшей и любимой клетчатка их овощей, фруктов и ягод. Причём фрукты и ягоды рекомендовалось есть не более четырёх раз в день по 100-150 гр в каждый приём пищи, но не между ними.
Если мне хочется "подхудеть", я вообще стараюсь фрукты и свежие ягоды минимизировать в рационе и перехожу на овощи. Но овощи отдельно есть скучно: просто огурец, или просто помидор, или перчик, или морковь. И поэтому у меня сложилась традиция делать с утра салат из свежих овощей, который я очень полюбила, и есть его весь день в сочетании с белком и сложными углеводами.
Мне понравились две разновидности овощного салата.
Первый: капуста белокочанная (тонко нашинковать, посолить, помять) или пекинская (или их смесь), свежий огурец, зелень (чаще петрушка и укроп), сладкий красный и жёлтый перец, морковь на тёрке для корейской моркови. Добавляю одну столовую ложку растительного нерафинированного масла, а иногда кунжутное семя и хрустящие отруби.
Второй салат является разновидностью первого. Вместо сладкого перца я добавляю в него сырую свёклу, потёртую на тёрке для корейской моркови.
Эти салаты чередую, они получаются разными по вкусу. Из-за наличия моркови и свёклы салаты сладковатые на вкус. Ведь обычные сладости (простые углеводы) я практически исключила из рациона.
Ещё одна разновидность этого салата – все ингредиенты, кроме последних двух: свёклы( или перца) и моркови. Иногда делаю ради разнообразия жизни.
Попробуйте, может, вам тоже понравится. Разумеется, если нет противопоказаний по здоровью.
Но моей кулинарной фантазии на какие-то другие салаты из свежих овощей мне не хватает. Буду благодарна, если подскажете. Жду от вас, уважаемые читатели, рецепты овощных салатов, которые вы чаще всего делаете для себя и своей семьи.
Спасибо вам за лайки и подписки! Они мне говорят, что вам нужна та информация, которой я с вами делюсь.