После того как начала печь хлеб сама , покупать мы стали его очень редко . Домашний , горяченький хлебушек самый вкусный 😍.
Сначала пекла обычный белый , потом потянуло на эксперименты 😂. Стала и ржаной печь. Понравился больше .
Но они все были на дрожжах и занимало достаточно времени . Не самой готовки , а долго ждать , пока поднимется тесто .
Делюсь :
Нам понадобится :
- 300 гр муки . У меня по 100 гр разной (ржаная , пшеничная высший сорт , пшеничная из цельносмолотого зерна.
- 30 гр солода (ржаной ферментированный )
- 30 гр изюма
- На глаз очищенных семечек ( можно ещё добавить орехи ) я не добавляю из-за возможной аллергии у детей.
- 1 ст л сахара
- 1 ч л соли
- 1 ч л соды
- 280 гр кефира ( у меня 1%) .
Процесс :
Заранее включите духовку на 220 градусов .
А затем приступайте к приготовлению теста.
Смешивайте все сухие ингредиенты вместе с изюмом и семечками .
Дальше вливаем кефир и в маске смешиваем все до однородной массы. Далее выкладываем на столешницу и Вымешиваем тесто , слегка присыпав ее мукой . Вымешивать долго не нужно . Формируем форму хлеба и в пергаментной бумаге кладём в форму для запекания . Выбирайте глубокую форму , что бы можно было накрыть фольгой или крышкой . Можно утятницу .
Делаем надрезы в виде креста сверху и накрываем крышкой/ фольгой . Ставим в духовку на 20 минут . Затем снимаем крышку/фольгу и оставляем ещё на 20-25 минут .
Наш хлебушек готов ! Все просто и быстро 😜.
Приятного аппетита .