Настоящая "Картошка" внутри светлая а сверху шоколадная и в миллион раз вкуснее жалкого современного аналога. Исправляем ситуацию, делаем как надо.
Ингредиенты:
Для бисквита:
3 яйца
Настоящая "Картошка" внутри светлая а сверху шоколадная и в миллион раз вкуснее жалкого современного аналога. Исправляем ситуацию, делаем как надо.
Ингредиенты:
Для бисквита:
3 яйца
90 гр сахара
75 гр муки
15 гр крахмала
Крем:
125 гр сливочного масла
65 гр сахарной пудры
550 гр сгущенки
1 десертная ложка коньяка
Посыпка:
1 чайная ложка какао
1 чайная ложка сахарной пудры
Выпекаем бисквит.
1.Желтки отделить от белков. Добавить в желтки 2/3 сахара и взбить в пышную светлую массу. Добавить в белки оставшийся сахар и взбить в крепкую пену.
2.Муку смешать с крахмалом, просеять, всыпать в желтки, перемешать. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать. Вылить тесто на противень застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать 13-15 мин при температуре 200 градусов.
3.Готовый бисквит охладить, дать постоять 5 - 8 часов.
Наломать на кусочки и измельчить в блендере до получения мелкой крошки.
Готовим крем.
1.125 гр сливочного масла взбить с сахарной пудрой до получения пышной лёгкой светлой массы. Сахар в масле при взбивании полностью не растворяется, поэтому не заменяйте пудру сахаром
2.Добавить понемногу, не прекращая взбивания, 50 гр сгущенки
3. Отложить чайную ложку крема в конвертик с ровной насадкой и убрать в холодильник.
4.Выложить крем на крошку, добавить десертную ложку коньяка.
5.Все хорошо вымесить до получения массы, из которой можно лепить.
6.Слепить пирожные в виде картофелин.
7.Обвалять их в смеси какао-порошка и сахарной пудры. Дать полежать и обвалять еще раз.
8.Сделать углубления в "картошке" и вылить из конвертика (который мы убирали в холодильник) крем в виде ростков.
Наши настоящие картошки готовы. Вкусного вам чаепития.