Продукты на 2-4 порции омлета:
2 стакана молока
2 свежих яйца
8 ст. ложек пшеничной муки
4 - 8 штук инжира
миндаля горсть
2 столовые ложки коринки
соль
орех мускатный
сахар
корица
маргарин или растительное масло
Приготовить омлетную массу из муки. яиц, молока и мускатного ореха, посолить и оставить на 30 минут. Хорошо измельчить инжир и миндаль, смешать с коринкой или изюмом, добавить в омлетную массу, вылить на сильно нагретую сковороду с растительным маслом или маргарином и запечь.
Подать омлет горячим, посыпав по вкусу сахаром или корицей.
